GALLETAS SALADAS DE PARMESANO
Estas galletas saladas de parmesano salieron espontáneamente al querer hacer otra receta y os aseguro que son unas galletas adictivas. Puedes usarlas como tentempié, como merienda o para acompañar a una tabla de embutidos. Quedan tan bonitas y presentables que hasta para ponerlo como parte del aperitivo de Navidad.
La receta de estas galletas es muy fácil y las tendrás listas en un momento, así que vamos a ella.
ingredientes:
- 310 gr de harina de repostería
- 80 gr de mantequilla
- 250 ml de agua
- 4 huevos tamaño L.
- 180 gr de queso parmesano rallado
- Orégano
- 1/2 cucharita de sal
- Nuez moscada
elaboración:
Para empezar en un cazo pon el agua a calentar junto con la mantequilla y la sal. Cuando esté caliente, sin llegar a ebullición, añade la harina tamizada y mezcla bien.
A continuación bate los 4 huevos y añádelos a la masa, vuelve a mezclar hasta que estén totalmente integrados.
Ralla el queso parmesano y añádelo a la masa junto con la nuez moscada. Mezcla de nuevo todo bien y el resultado ponlo en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Precalienta el horno a 180º
En la bandeja de horno pon el papel sulfurizado y a continuación pon la manga pastelera con la boquilla verticalmente a la bandeja y haz una espiral con la masa acabando en el centro. Has de dejar espacio entre ellas porque las galletas se expanden y crecen un poquito.
Te llegará la masa para hacer dos bandejas de galletas.
Espolvorea por encima de cada galleta un poco de queso parmesano recién rallado, una pizca de orégano y unos granitos de sal del Himalaya, si no tienes de esta sal puedes ponerle la que tengas por casa o no ponerle.
Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que cogen ese color dorado tan bonito. Saca del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Vuelve a repetir la operación hasta agotar la masa totalmente.
Las galletas puedes guardarlas en una caja metálica fuera de las corrientes de aire.
Si te han gustado estas galletas para compartir, te dejo aquí las crackers especiadas que también te gustarán.
