CROISSANTS SIN LACTOSA
Si tienes problemas de intolerancias puedes preparar estos croissants sin lactosa y fructosa, ideales para desayunar y merendar. Esta vez los he hecho sin relleno, pero puedes rellenarlos de una crema de avellana que toleres o hacerlos salados con jamón ibérico o queso sin lactosa y jamón.
Los tendrás preparados en un momento, ya que la masa la vamos a comprar elaborada, aunque también podéis hacer el hojaldre vosotros, siempre y cuando os acordéis de comprar mantequilla sin lactosa.
ingredientes:
- 25 gr de mantequilla
elaboración:
Pon la mantequilla junto con el jarabe de arroz en un bol y calienta unos segundos, lo suficiente para que se funda la mantequilla y mezcla.
Estira la masa de hojaldre, córtala en 8 triángulos, después haz un pequeño corte en el medio de la base.
Pincela la masa con una brocha con la mezcla de mantequilla y jarabe de arroz.
Enrolla la masa en forma de croissant, intentando que el pico final te quede debajo.
Precalienta el horno a 200ºC.
Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Pon los croissants sobre la bandeja y vuelve a pintar con la mantequilla y el jarabe de arroz.
Hornea durante 20 minutos, después saca del horno y deja enfriar totalmente antes de consumir.