Pastel frío de salmón ahumado con mayonesa Ybarra
Hoy os enseño a preparar este pastel frío de salmón ahumado con mayonesa Ybarra. Es una facilísima y resultona receta para estas fiestas Navideñas.
También puedes hacerlo en verano ya que es una receta fresquita que puedes dejar preparada antes de irte a la playa, a la piscina o incluso para llevarla de picnic.
Los ingredientes son optativos, por lo que puedes cambiarlos por los ingredientes que más te gusten, pero siempre usando la mayonesa para que los ingredientes se queden bien ligados.
La elaboración no puede ser más sencilla:
Ingredientes:
- 400 g. salmón ahumado
- 3 placas de enrollados de pan de molde
- 6 cucharadas de mayonesa Ybarra
- 15 palitos de cangrejo
- 150 g. de atún en conserva
- 60 g. de pimientos asados
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 40 gr de pepinillos en vinagre
- 4 huevos cocidos
- Lechuga
- Huevas de salmón
- Eneldo
Elaboración:
Para empezar forra con papel film un molde alargado.
Pon una placa de pan de molde que te cubra todo el molde, si ves que no te llega puedes ir haciendo recortes para que quede totalmente cubierta.
Corta los palitos de cangrejo, 200 gr de salmón, el pimiento, la lechuga, los pepinillos en vinagre y tres huevos cocidos.
Añade a la mezcla anterior las alcaparras, el atún y la mayonesa.
Mezcla bien todos los ingredientes y extiende una generosa capa encima del pan de molde. Aplasta ligeramente con la cuchara e iguala todos los ingredientes.
A continuación añade otra placa de pan de molde y repite la operación hasta conseguir tres capas de pan de molde.
Reserva en la nevera una hora tapado con papel film.
Desmolda y decora con el resto de salmón, mayonesa, el huevo duro sobrante, las huevas de salmón y el eneldo.
Puedes guardarlo en la nevera hasta la hora de servir tapado con papel film, incluso puedes hacerlo de un día para otro.
