VASITOS DE CRÉME BRÛLEÉ
Hoy os traigo un postre delicioso con estos vasitos de Créme Brûleé. #CuandoVolvamosaViajar pienso retomar mis viejas costumbres, soñar con nuevos destinos y perderme por bellas ciudades. Cuando volvamos a viajar volveré a comer aquellos platos que tanto me entusiasman y que hacen que sonría nada más pensar en ellos.
Quiero volver a viajar cómodamente con @renfe_sncf y comerme Nimes a bocados, saborear la ciudad de Lyon, embelesarme con la arquitectura de Nimes o simplemente sentarme a los pies de la Torre Eiffel mientras me como una cajita de macarons. Quiero no preocuparme de nada, dejarme llevar a mi destino desconocido y recuperar este año perdido.
Hace un año, justo una semana antes de la pandemia, viajé con @renfe_sncf a Montpellier y uno de los mejores recuerdos que tengo, es una deliciosa Cremè Brûleé que me tomé de postre en uno de sus magníficos restaurantes.
Hoy quiero que viajes conmigo, transportarte a ese momento mágico que viví y que pruebes mi receta de este espectacular postre francés, ¿te animas a prepararlo? Pues toma nota de los ingredientes:
INGREDIENTES:
- 200 gr de leche
- 100 gr de yemas de huevo
- 75 gr de azúcar
- 250 gr de nata con el 35% de m.g.
- 1 ramita de canela en rama
- azúcar moreno para quemar
ELABORACIÓN:
- Para empezar hervir la leche y la nata en un cazo junto con la ramita de canela. Cuando comience a hervir, tapar y dejar infusionar durante treinta minutos.
- Precalentar el horno a 110º.
- En un bol batir las yemas con el azúcar, e incorporar con ayuda de un colador la mezcla de leche y nata.
- Rellenar los vasitos aptos para horno, tapar con papel de aluminio, ponerlos en una bandeja con agua y hornear durante una hora y media.
- Una vez horneados dejar enfriar sobre la encimera y después dejar enfriar totalmente en la nevera.
- Espolvorear por la superficie de la crema el azúcar moreno y requemar con un soplete de cocina.
- Antes de presentar se puede decorar con alguna forma de azúcar, hojas de menta o fruta fresca.