CHIPS DE PAPEL DE ARROZ CON TARTAR DE JAMÓN
Estos chips de papel de arroz con tartar de jamón son ideales para el aperitivo de las fiestas Navideñas o cualquier celebración.
La preparación de este plato es de lo más sencillo y lo puedes dejar preparado con antelación. Te recomiendo que el plato no lo montes hasta el último momento, ya que las chips de papel de arroz se humedece con el tartar y se pueden romper, así que o lo montas en el último momento o también puedes presentarlo en dos platos, en este último caso podéis presentar el tartar con forma redonda con ayuda de un aro de emplatar y poner alrededor las chips.
En cualquier caso la combinación es deliciosa, así que espero que os guste.
ingredientes:
- 4 obleas de papel de arroz
- 100 gr de jamón en virutas ibérico
- 1/4 de mango
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla dulce
- 1 tomate rama
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
elaboracióN:
Para preparar las chips de papel de arroz solo has de poner una sartén con abundante aceite a calentar y cuando lo veas que ya ha cogido temperatura, añade las obleas (puedes hacerlas del tamaño que prefieras, yo las he recortado para que me queden de un tamaño mediano). Una vez que se ricen y cambien de color, retira y pon sobre un papel absorbente.
Por otro lado, pica la cebolla dulce, el aguacate y el mango en daditos. Pela el tomate en rama y retira las semillas de su interior, pícalo del mismo tamaño que el resto de ingredientes.
En un bol mezcla el jamón en virutas, el mango, el aguacate, la cebolla y el tomate en rama, añade una pizca de sal y remueve.
En el momento de servirlo, pon la base de las chips de papel de arroz y rellena con una cucharada generosa del tartar.
Sirve al momento y a disfrutar.
Published by