SABOR A VIÑEDOS Y TRADICIÓN

SABOR A VIÑEDOS Y TRADICIÓN

SABOR A VIÑEDOS Y TRADICIÓN

Sabor a viñedos y tradición es parte del viaje de 4 días que he estado recorriendo, descubriendo y saboreando junto a  Cataluña Experience el territorio catalán, esta vez en la Costa Dorada. Un viaje lleno de experiencias y placeres gastronómicos, donde nos hacen entender mejor la tradición, la artesanía en los procesos de elaboración y la singularidad de cada territorio.

SABOR A VIÑEDOS Y TRADICIÓN – Costa dorada

No puede haber mejor título que sabor a viñedos y tradición para describir la Costa Dorada.

Situada en la parte sur de Cataluña, concretamente en la provincia de Tarragona, es una zona que destaca por sus preciosas playas. La costa Dorada tiene seis divisiones territoriales: el Tarragonès, Baix Camp, Baix Penedès, La Conca de Barberà, Alt Camp y Priorat.

En ellos puedes descubrir desde edificios modernistas, monumentos romanos, monasterios, castillos, pueblos con encanto, playas de arena fina que inunda el ambiente a olor a mar, hasta tradiciones como “els castellers” o gastronómicamente hablando los calçots, el xató, el vermut, sus vinos o sus cavas.

la catedral del vino – adernats y ruta en carro de caballos

Nos adentramos en el Alt Camp para visitar esta joya arquitectónica y hacer un recorrido por sus viñedos en carro de caballos de experiencies rurals.

Se realizan varias paradas en el camino para poder caminar por los campos en los que llevan 100 años realizando la vendimia y poder ver la encantadora aldea de Casafort, los campos de viñas de variedades del Macabeu, la conocida Parellada, el Cartoixà y el prestigioso Chardonnay, el Bosc d’en Lluc y unas vistas espectaculares del pueblo de Nulles, mientras degustamos los vinos Adernats.

el viñedo:

El viñedo se encuentra en el pueblo de Nulles por lo que el clima es típicamente mediterráneo ya que está situado a tan sólo 12 kms del mar, con tierra de arcilla y cal muy rica, pero bañada en pocas lluvias, lo que se traduce en unas producciones de uvas más bajas pero muy concentradas.  Trabajan principalmente las variedades blancas autóctonas de la zona, Macabeo, Xarel·lo y Moscatel, pero también trabajan otras variedades como son Parellada y Chardonnay en blancos, y Tempranillo y Merlot en tintos.

el edificio: La catedral del vino

El edificio es obra de Cèsar Martinell entre 1918 y 1922 por encargo del Sindicato Agrícola Coopetarivo de El Pinell de Bray. Se caracteriza por la estructura de las naves basada en los arcos parabólicos de ladrillo, la situación de las ventanas para la ventilación de las naves, los lagares subterráneos cilíndricos y separados por cámaras aislantes ventiladas, y la composición y texturas de las fachadas. Es un inmueble que fue declarado bien cultural de interés nacional, con la categoría de Monumento Histórico.

los vinos que probamos:

  • Seducció: Sutilmente perfumado, destaca por la su intensidad aromática. Con aires florales de rosa y flor de azahar, tiene un paso suave y delicado.
  • Tempus Vini:  Muy fresco pero con volumen y buena acidez que le otorgan elegancia. Nos llena la boca de fruta como manzana, melón, albaricoque y mango.

Datos de contacto: www.adernats.cat
Adam: 690643701 / 977602622 . Estació s/n, 43887 Nulles

visita a vermouth padró:

La Casa Vermouth Padró data del año 1776, con un pasado dedicado a la agricultura y al vino. Este vermouth se elabora a partir de una exclusiva infusión de hierbas aromáticas y envejecido en toneles en la propiedad de Padró i Família.

Las primeras transacciones eran de vinos y mistelas con bocoyes que cargaban en carros y que comercializó la primera generación del negocio: Daniel Padró (1846-1890) y su esposa Rosa Valldosera. En aquella época regentaban un pequeño establecimiento de vinos con escasa maquinaria (una sola prensa) y una pequeña fábrica para la destilación de alcoholes para comercializar aguardientes y anisados. Actualmente la quinta generación tienen la  filosofía de comercialización a granel y embotellado de vinos de calidad, de mistelas y vermuts dotando a la empresa de la tecnología necesaria para la modernización de los procesos enológicos.

8 variedades de vermouth:

  • Myrrha Blanco donde se utilizan infusiones naturales de plantas aromáticas que se añaden a una base de vino blanco joven.
  • Myrrha Rojo se caracteriza por el contraste de una delicada dulzura con un peculiar sabor amargo. La fusión de aromas cítricos, frutos secos, especias orientales y hierbas de alta montaña son sus señas de identidad.
  • Myrrha Rojo Reserva nace de la selección de botánicos, en su mayoría de origen alpino, con los conocidos vinos blancos de nuestra zona.
  • Blanco Reserva Aromáticamente intenso y muy agradable, con recuerdos a hierbas dulces como: el Anís Estrellado, la Marialuisa, la Quina y la Angélica.
  • Rojo clásico Muy expresivo en nariz, con aromas de especias dulces donde sobresalen la canela y el clavo. Fondo de frutas pasificadas.
  • Reserva Especial. En copa se aprecia un aroma intenso y punzante. Destacan los aromas surgidos de un prolongado envejecimiento: higos secos, avellanas tostadas y nueces verdes.
  • Dorado Amargo Suave. Mezcla de aromas de hierbas silvestres secas y de sotobosque. Sutil toque mineral. Boca balsámica, refrescante y limpia.
  • Rojo Amargo.  Es un vermut intenso que se elabora con una doble infusión de botánicos de vermut rojo y amargos. Su decoración luminiscente, visible bajo la luz ultravioleta, muestra sus tonos cálidos durante el atardecer y se atreve con colores flúor al despertar la noche.

Contacto:

www.vermouthpadro.com
Dirección: Avinguda de Catalunya, 46, 43812 Bràfim, Tarragona
Telefono: 977 62 00 12

quintaforca:

La QuintaForca es más que un restaurante al que ir a comer, es toda una experiencia gastronómica.

Su propuesta apuesta por el concepto de Slow Food, de tal manera que no sólo se traslada a sus platos sino también a su forma de trabajar, por eso la energía empleada para su establecimiento también se transforma de forma ecológica.

Buscan los mejores productos de los campos y de la costa de Tarragona. Así que en su restaurante podrás disfrutar de platos de gastronomía catalana con productos de temporada, ecológicos y de proximidad, cervezas artesanales y vinos D.O.naturales, biodinámicos y ecológicos.

Para saber más sobre el restaurante entra en este enlace: QuintaForca 

contacto quintaforca:

Casafort – 43887 NULLES – (Tarragona) – Tel. 676 93 98 59
HORARIO : Viernes noche, Sábados mediodía y noche y Domingos y festivos

visitamos altafulla:

Altafulla es un pequeño municipio de la provincia de Tarragona, que en 1998, fue declarado Bien Cultural de Interés Nacional por el conjunto medieval de la Vila Closa. Y dos años después, la UNESCO lo declaró Patrimonio de la Humanidad por la villa romana Els Munts.

La Vila Closa, es el antiguo núcleo medieval amurallado y fortificado, construido hacia el siglo XI pero remodelado el XVIII. De la muralla solo queda un tramo que rodea el castillo, dos torres y tres portales reformados.

El Castillo estaba situado en la frontera entre el Condado de Barcelona y el Al-Ándalus, una zona de frecuentes disputas, era más una fortaleza de defensa que la residencia real.

La Iglesia de Sant Martí, un edificio con fachada de estilo barroco y planta neoclásica en forma de cruz con tres naves. Allí están enterrados los marqueses de Tamarit. Además, podrás admirar un retablo barroco de 1745.

Visita también la Plaza del Pou. En uno de sus extremos se encuentra el Ayuntamiento, edificado en el siglo XIX y rodeado por varias casas señoriales. A su lado, podrás contemplar el monumento erigido en honor al hijo ilustre de Altafulla, Antoni de Martí i Franquès, un químico que ha sido considerado como uno de los científicos más avanzados de su tiempo. También verás el monumento a las torres humanas, o «castells». Se construyó en arcilla a finales del siglo XX para conmemorar el pilar de ocho con forro y manillas que la Colla Vella dels Xiquets de Valls consiguieron en 1878 en esa misma plaza.

Para ir de la plaza de la Iglesia a la plaza del Pou, tendrás que recorrer una de las calles más encantadoras de Altafulla: la Calle del Forn. Su nombre se debe a que en ella se encontraba el antiguo horno de pan.

HOTEL GRAN CLAUSTRE:

El hotel Gran Claustre es un hotel con encanto que ofrece una combinación perfecta entre su estructura tradicional y una decoración moderna. Está considerado como hotel monumento ya que uno de sus edificios data del siglo XVIII y está declarado bien cultural de interés nacional.

Está situado en el casco antiguo de la villa medieval de Altafulla a tan solo 1 km de la playa y a 15 km de la ciudad de Tarragona.

El hotel tiene 39 habitaciones, todas diferentes y distribuidas en dos edificios. Además dispone de un spa que no puedes perderte.

Su restaurante gastronómico Bruixes de Burriac, by Jaume Drudis, es el complemento ideal para deleitarse con la cocina autóctona.

Y hasta aquí llega el primer día de Sabor a Viñedos y tradición – Costa Dorada pero nuestro viaje continúa y seguimos hacía el Priorat, no te lo pierdas.