CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE
Si tienes ganas de preparar un postre delicioso, has de preparar esta cheesecake de dulce de leche. ¡¡Te va a sorprender!!
A esta tarta no le añado azúcar ya que el dulce de leche suele ser bastante dulce pero si os gusta más dulce podéis añadirle algo de azúcar o a la hora de decorar, ponerle mayor cantidad de dulce de leche.
ingredientes para la base:
- 150 gr. de galletas
- 50 gr. de nueces
- 80 gr. de mantequilla derretida
para la tarta:
- 500 gr. de crema de queso a temperatura ambiente
- 3 huevos talla L
- 50 gr. de harina
- 70 gr. de nata para montar
- 100 gr. de dulce de leche
- 1 pizca de sal
- Bolitas y bastones de chocolate
elaboración:
Forramos la base del molde de la tarta con papel vegetal. Si el molde no es de silicona, te recomiendo que lo engrases con mantequilla para facilitar el desmolde.
Para la base de la tarta, trituramos las galletas y las nueces en una picadora eléctrica, hasta tener la textura de tierra. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas y nueves, hasta obtener una arena mojada. Ponemos esta mezcla dentro del molde, y repartimos bien por toda la base, presionando con una cuchara hasta que quede bien lisa y compacta. Guardamos en la nevera.
Preparamos el relleno, ponemos la crema de queso en un bol grande junto con los huevos, la nta y el dulce de leche y batimos con unas varillas eléctricas hasta que todos los ingredientes estén integrados. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto con la sal, con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Vertemos la masa dentro del molde, y la introducimos en el horno durante 60 minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente, y refrigeramos un mínimo de 6 horas o toda la noche.
Antes de servir, decoramos con dulce de leche y bolitas y bastones de chocolate.
Ya tienes tu tarta de queso lista para disfrutar.