MAGDALENAS DE CANELA
Prepara una deliciosa merienda o desayuno con estas magníficas magdalenas de canela, toda una tentación para cualquier hora del día. Te recomiendo como en muchas de mis otras recetas, que la masa la enfríes antes de hornearlas y que sigas mis instrucciones para conseguir el copete.
ingredientes:
- 3 huevos tamaño L
- 100 gr de azúcar
- 180 ml de aceite de girasol
- 40 ml de leche
- 275 gr de harina de repostería
- 4 gr de canela molida
- 2 gr de Sal
- 8 gr de Levadura química
elaboración:
Para empezar bate los huevos con el azúcar hasta blanquearlo, cuanto más espumosos te queden mejor. A continuación, añade el aceite de girasol en hilo y que vaya montando. Sigue añadiendo la leche.
Por otro lado tamiza la harina, la canela y la levadura.
Añade estos ingredientes secos junto con la sal a los ingredientes húmedos, te recomiendo que lo hagas manualmente y de manera envolvente, de abajo hacia arriba. De esta manera no bajaran los huevos.
Guarda la masa en la nevera, tapada con papel film a piel, para evitar que se forme la costra y reserva durante 1 hora.
Pasado ese tiempo de reposo, pon el horno a calentar a 200º.
Pon las cápsulas de magdalenas en un molde para cupcakes y reparte la masa hasta llenar unas 3/4 partes de cada magdalena. Añade un poco de azúcar por encima.
Mete las magdalenas en el horno y deja cocer entre 15 – 18 minutos, poniendo la bandeja en la parte baja del horno para ayudarlas a crecer. Deja que se doren, si es necesario por tu horno, puedes dejarla un minuto más
Finalmente saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.
Ya las tendrás listas ¡Y a disfrutar!