BOLITAS DE JAMÓN IBÉRICO Y QUESO
Con estas bolitas de jamón ibérico y queso vas a preparar un aperitivo delicioso y delicado, ideal para fiestas y celebraciones. Puedes acompañarlos de una salsa de tomate o de queso.
Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera hasta la hora de freírlas, ya que están más buenas si se comen calientes.
INGREDIENTES:
- 1 unidad de huevo + 1 yema
- 50 gramos de jamón ibérico picado
- 50 gramos de queso de cabra rallado
- 50 gramos de almendra picada
- 1 cucharadita de romero picado
- 75 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 120 mililitros de agua
- aceite de girasol
ELABORACIÓN:
Para empezar llevar a ebullición el agua junto con la mantequilla.
Retira del fuego y añade la harina, mezcla hasta que quede totalmente integrada y sin grumos.
En un bol casca el huevo y la yema, bate y añádelos a la harina, hasta que quede totalmente integrada.
Ralla el queso y pica el jamón.
Añade el queso, el jamón y las almendras picadas o harina de almendras con la masa y mezcla hasta que tengáis una masa homogénea.
Calienta un cazo con aceite y prepara un plato con papel absorbente. Ves añadiendo bolitas de masa de unos 25 gr aproximadamente y ves dorando por todos los lados.
Una vez doradas, deposítalas en el plato con el papel absorbente. Espolvorea por encima unas hojitas de romero y sirve calientes.
¡ A disfrutar!