VIAJE POR EL PRIORAT

VIAJE POR EL PRIORAT

VIAJE POR EL PRIORAT – UNA JOYA ESCONDIDA

Y continuamos con nuestro viaje dejando atrás la Costa Daurada del anterior artículo para continuar nuestro viaje por el Priorat, una joya escondida y que pocos conocen. Y es que cuando hablamos de la provincia de Tarragona, siempre nos viene a la mente las playas, los pueblos marineros, pero ¿y su interior? . Si no habéis hecho ningún viaje por el Priorat, te propongo un montón de cosas que puedes hacer y qué te sorprenderán.

Antes de empezar mi viaje por el Priorat, quiero explicaros las D.O. de esta zona. La DO Montsant se concentra en un territorio en forma de herradura alrededor de la prestigiosa DOQ Priorat. Te puede llevar a confusión ya que la DO Montsant está dentro de la comarca del Priorat pero es una Denominación que se creó más tarde y por eso dentro de esta comarca tenemos dos denominaciones.

DOq PRIORAT:

La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. Tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 1.887 están plantadas con vid y cultivadas por más de 600 viticultores.

Hace tan solo treinta años, una revolución enológica fue la punta de lanza de la renovación de los vinos catalanes y españoles. Hoy día, una constelación de pequeñas bodegas sigue apostando por la singularidad de la tierra de llicorella (nombre que recibe la pizarra local) y por los vinos de alta expresión. Aun así, el Priorat no puede entenderse sin el impulso del cultivo de la viña por parte de los monjes de Escaladei (siglo XIII).

El cultivo de la viña se distribuye en altitudes que van desde los 100 metros sobre el nivel del mar hasta  los 750 metros en las partes elevadas.  La configuración del cultivo se caracteriza por pendientes que superan el 15% de desnivel (algunas fincas llegan al 60%). La tortuosa geografía de esta zona obliga a cultivar el viñedo en pendientes, algunas de las cuales no permiten un acceso mecánico y eso hace que la vendimia se tenga que hacer casi siempre a mano.

Las viñas del Priorat son más antiguas por lo que sus producción es más reducida pero consiguen una uva más concentrada y de mayor calidad.

DO MONTSANT:

La Denominación de Origen Montsant nació en 2001, la denominación toma su nombre del macizo rocoso Montsant y en la actualidad hay inscritas cerca de 2.000 hectáreas de viñedos, las cuales se extienden a lo largo de espectaculares colinas, compartiendo laderas junto con almendros, olivos y pinos, cultivados en altitudes que van desde los 200 hasta los 700 m sobre el nivel del mar.

En los pueblos que forman parte de la DO Montsant, la producción de vino ha sido una constante a lo largo de los siglos. El comercio con los países extranjeros a través de Reus contribuyó a sus éxitos internacionales.

Así como en el Priorat puedes encontrar que su suelo es como de pizarra, en el Montsant encontrarás un suelo más calcáreo y rojizo.

La recogida de la uva en esta zona si que se puede hacer mecanizada, ya que los campos suelen ser llanos o con pequeñas pendientes. También destacar que sus  las viñas son más jóvenes que las del Priorat, por lo que tienen una mayor producción.

Y ahora ya iniciamos nuestro viaje por el Priorat, ¿me acompañas?

viaje por el priorat:

En el viaje por el Priorat puedes encontrar desde maravillosas bodegas con exquisitos vinos, molinos aceiteros visitables, paisajes agrícolas, pueblos con encanto, yacimientos antiguos, castillos, leyendas y un paisaje único.

celler masroig:

El Celler Masroig fue fundado en el año 1917  a partir del movimiento cooperativista de principios del siglo XX. Consta de tres naves que responden a las diversas ampliaciones realizadas durante los años 70 y 90. Destaca la nave de elaboración de vino de maceración carbónica en tinas horizontales y rotativas. Las instalaciones también cuentan con un molino aceitero.

En sus viñedos, la tierra arcillosa donde se encuentra, influye en la calidad del fruto, ya que la luz reflejada por la tierra roja sobre las uvas contribuye de forma efectiva en el proceso de maduración del fruto.

En esta superficie, se cultivan las variedades más habituales en la zona de uva negra, como la garnacha, y alguna variedad foránea como el syrah o tempranillo, que se utilizan en porcentajes pequeños para acabar de redondear algunos vinos. Aunque el Celler Masroig usa la cariñena como base de sus vinos.

LOS VINOS QUE PROBAMOS:

  • Pinyeres: Es un monovarietal de Garnacha Blanca procedente de viñedos viejos con una producción escasa pero muy concentrada. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 3 meses con sus lías.
  • Ferest ecológico: Compuesto por las uvas 50% Garnacha, 30% Cariñena, 20% Syrah. Su fermentación en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada y ligero envejecimiento de 6 meses aproximadamente en barricas de roble francés.

DATOS DE CONTACTO:

Passeig de l’arbre, 3 – 43736 El Masroig
T.(+34) 977 825 026

bodegas perinet:

En el siglo XVIII, la familia francesa Perinet se estableció en las tierras donde actualmente se desarrolla el proyecto vitivinícola, en la D.O.Q. Priorat,. La bodega Perinet se funda en 1998 y fue reinventada por sus nuevos propietarios en 2014. Empezaron a construir las terrazas al 1998 y acabaron de plantar las viñas al 2002. Los viñedos están construidos en unas terrazas tecnológicamente avanzadas, con plantaciones de alta densidad. Esto hace que la recogida de la uva se tenga qué hacer manualmente por lo que la uva y el viñedo no sufre tanto en este proceso, pero encarece el producto.

Las fincas de Perinet cuentan con más de 30 hectáreas donde se cultivan las variedades locales como Mazuelo (Cariñena) y Garnacha, acompañadas de variedades  internacionales, como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

Tienen diversas actividades, puedes hacer desde catas, vendimiar o Glamping rodeado de viñas.  Además no te pierdas la sala de barricas inspirada en Gaudí, es impresionante y singular.

los vinos que probamos:

  • PERINET BLANC 2017:   Se elabora con Garnatxa macabeo y muscat. Color amarillo brillante con toques cobrizos. En nariz aromas de fruta blanca madura, notas cítricas y herbáceas y recuerdos a panadería.  En boca entrada amplia y licorosa, mineral con buena acidez y final largo y persistente. Se vende solo en Bodega ya que es una producción pequeña.
  • PERINET 2016 1194: Rubí oscuro profundo, toques de color violeta y terciopelo de las afueras con una capa densa. En nariz muestra un bouquet de frutos negros, arándanos, tierra cálida y roble tostado. Expresión abierta perfumada y floral: anís, regaliz y miel de romero. Menta fresca y sombras de pimienta. En boca es untuoso y lleno de densidad, textura y longitud.

contacto:

www.perinetwinery.com
Telf: 679212855

VISITA A LA CARTUJA D’ESCALADEI:

En el siglo XII los monjes de la Orden de la Cartuja llegaron para construir un monasterio, fundando así la primera cartuja de la Península Ibérica. Escogieron un paraje singular, enmarcado por la Sierra de Montsant, donde un pastor había soñado con unos ángeles que subían al cielo por una escalera apoyada en el tronco de un pino, de ahí Escaladei o “escalera de Dios”.

La Cartuja subsistió hasta el 1835 atravesando épocas de gran esplendor. Durante siete siglos los monjes hicieron poblar campos, construir molinos y difundieron el cultivo de la viña. El Prior, de aquí el nombre de la comarca, podía ejercer justicia y era el alcalde general de todos los pueblos de la zona centro de la actual comarca, que coinciden aproximadamente con los de la Denominación de Origen vinícola Priorat.

Con la desamortización de Mendizábal (1835) los monjes se vieron forzados a huir, privados por decreto de sus tierras, y abandonaron celdas y claustros, la iglesia y la hospedería. En tan sólo dos años la majestuosa cartuja quedó convertida en un montón de escombros debido a los saqueos y exploio constante.

Hoy día se pueden visitar sus ruinas recorriendo el exterior de los 3 claustros, la iglesia y el refectorio, así como una celda reconstruida con todo detalle.

Visitas guiadas: 

Información y reserva previa en el 977 638 556 o bien a reservesmonuments.acdpc@gencat.cat

Después de visitar la Cartuja puedes hacer una ruta a pie por senderos con vistas panorámicas como hicimos nosotros con https://www.elbrogit.com/es/product/rincones-cartujanos-montsant-priorat/

hotel terra dominicata:

Y para finalizar este día tan intenso nada mejor que dormir en uno de los hoteles más bonitos que he visto en Cataluña, Terra Dominicata. Un hotel de 5* donde el relax, la tranquilidad y la buena gastronomía van de la mano.

El proyecto Terra Dominicata nace en el año 2014, cuando la familia Vives tiene la oportunidad de adquirir la propiedad. Terra Dominicata es una gran finca que se encuentra a 1,5 kms de la Cartuja, tiene una extensión de unas 135 hectáreas , donde históricamente siempre se había cultivado la viña y los olivos.

Hacía más de 20 años que nadie hacía vino en la propiedad pero la viña no se había dejado de trabajar y los agricultores que la trabajaban la vendían a bodegas de la zona. La familia Vives reconstruyó el edificio principal para convertirlo en un hotel y compró la maquinaria necesaria para poder elaborar vino en la misma finca.

SIURANA:

SIURANA es un pueblecito de cuento que trae consigo el recuerdo de asedios interminables y conquistas imposibles. Se encuentra en un lugar inexpugnable encima del río, hicieron falta los caballeros de cuatro condes para someterla, solo hay que ver el precipicio que la rodea para entenderlo.

Su castillo defendía una frontera infranqueable que se extendía del Coll de Balaguer a Tamarit de Gaià. Conquistada en el 1153, después de caer Lleida y Tortosa, fue el último reducto de la reconquista en Catalunya.  Abdelazia, la reina mora, antes de verse sometida a los cristianos, prefirió tirarse por el imponente acantilado con su caballo. El animal, en su inútil resistencia, dejó marcada en la roca la huella de su herradura por siempre jamás. Con el fin de la reina desapareció el último baluarte sarraceno de Catalunya.

El pueblo es una joya que te sorprende en cada rincón, con sus calles empredadas y sus casitas de piedra con las ventanas llenas de flores. Los restos de la fortaleza sarracena, el pantano de aguas transparentes donde se practican deportes acuáticos o la iglesia de estilo románico, que tiene una portada con un tímpano figurado enmarcado por tres arquivoltas de medio punto; éstas descansan sobre seis columnas con capiteles decorados con motivos diversos.

VIÑAS DOMÈNECH:

La familia Domènech, originaria de Falset, es propietaria desde el año 2002 de una de las viñas más antiguas de Capçanes, al sur del Priorat, amparada bajo la denominación de origen Montsant.

Ubicada a 450-500 m de altura, entre la sierra de Llaberia y el Montalt, rodeada de montañas con frondosos bosques y fuentes subterráneas, con un microclima único y diversidad de suelos, este terruño reúne los elementos necesarios para elaborar unos vinos singulares y con espíritu.

Su entorno le permite escuchar a la naturaleza y producir vinos honestos con su paisaje, realizando cada proceso de una manera eficiente, mediante prácticas verdes y sostenibles.

Los viñedos están rodeados por formaciones rocosas coronadas por paredes rectas de calcáreas de la Cordillera Prelitoral y ocupan una superficie de 10 ha. El 80% son de garnacha, de las cuales destacan 2 ha de viñas viejas de garnacha peluda originaria de Tarragona, muy escasa en el mundo, viñedos de muy baja producción y de viticultura orgánica.

LOS VINOS QUE PROBAMOS:

  • RITA: Procedente de viñas viejas de garnacha blanca de tres tipos de suelos diferentes: Licorella, Calcáreo pedregoso y panel blanco le aportan la complejidad y la elegancia en un vino único y singular. Recibe el nombre de la esposa de Joan Ignasi, Rita.Con aromas de fruta blanca y sutiles notas de crianza bien integradas, este coupage de garnacha blanca (60%) y macabeo es untuoso, con notas balsámicas y minerales, y, sobre todo, muy fresco y agradable en boca, incluso con un ligero toque amargoso al final.
  • TEIXAR: Teixar es el gran vino de Vinyes Domènech, un monovarietal de garnacha peluda procedente de cepas viejas. Teixar es un vino equilibrado, sofisticado, franco y directo, con notas mentoladas que transmiten frescor en nariz y un ligero toque de vainilla. En boca presenta una buena acidez, es sabroso, con fruta madura (moras), taninos pulidos y un agradable dulzor que lo hace aún más accesible. En el postgusto se manifiesta un sutil toque de caramelo y un fondo ahumado.
  • VINYES VELLES DE SAMSÓ: Vinyes Velles de Samso forma parte de la colección de Sensaciones, una colección limitada y exclusiva para pequeñas joyas que se dan, en cada añada, debido al clima y a los suelos. Se cultiva en una pequeña parcela de 0,74ha de cepas viejas de la variedad Cariñena sobre suelos arcillo-calcáreos, dentro de la finca Mas d’en Tost, en el municipio de El Masroig.

contacto:

Cami del Collet, 1, 43776 Capçanes, Tarragona
Telefono: 670297395
Vinyes Domènech

Y hasta aquí llega el segundo día de nuestro viaje por el Priorat, el primero recuerda que empezó por la Costa Dorada  pero seguimos nuestra ruta el tercer día en el siguiente artículo Viaje a les Terres de Lleida.

VIAJE POR EL PRIORAT

VIAJE A TERRES DE LLEIDA

VIAJE A TERRES DE LLEIDA

VIAJE A TERRES DE LLEIDA

Mi viaje a Terres de Lleida es la continuación y último viaje con Catalunya Experience  y un grupo de Foodies. El primer viaje fue a la Costa Dorada , a continuación seguimos nuestro viaje por el Priorat, para finalmente viaje a Terres de Lleida.

Las comarcas de la Noguera, Pla d’Urgell, Segarra, Urgell, Segrià y Les Garrigues se unen bajo una denominación común: Les Terres de Lleida.  Es una zona en la que durante todo el año puedes realizar una gran variedad de deportes y actividades de turismo activo, una cultura singular, una gastronomía autóctona y un turismo rural de calidad. Todo en el marco de una agricultura generosa que ofrece una gran variedad de productos como la fruta dulce, el aceite y el vino, avalados con denominaciones de origen y distintivos de calidad.

DO Costers del Segre:

Esta tierra vitivinícola de interior, la DO catalana más alejada del mar, fue durante siglos un tapiz de viñedos que estuvo a punto de desaparecer en motivo de la llegada de la plaga de la filoxera, pero que supo resurgir gracias a la obstinación de auténticos visionarios. Testimonios de ese renacimiento son la catedral del vino de Raimat, un vigor vitivinícola excepcional, cepas a mil metros de altitud y propuestas ecoturísticas como la Ruta del vino de Lleida, que combina la descubierta enológica, gastronómica, paisajística y patrimonial.

bodega tomàs cusiné y visita al pueblo de vilosell:

Desde el año 2003, El pueblo de Vilosell acoge la bodega de autor totalmente equipada para producir vino con altos estándares cualitativos, a través de una metodología propia de elaboración con un incuestionable espíritu innovador: detallado estudio de las fincas de viñedo propio en favor de una selección más precisa de las diferentes parcelas y subparcelas, investigación en torno a las variedades de uva, desarrollo de un banco de levaduras propias, fermentación de los vinos blancos en tinas de madera de 2.000 litros, uso de ánforas cerámicas de diversa capacidad…

Las 30 hectáreas de viñedo están gestionadas de manera ecológica y sostenible. Se trabaja exclusivamente con abonos orgánicos, labrando entre cepas y preservando la cubierta vegetal del suelo.

vilosell:

Vilosell es un pueblo con tan solo 200 habitantes y a 45 Km. de Lleida, con mucho encanto y que conserva las calles adoquinadas y las construcciones con piedra vista. Se trata de una villa amurallada sobre una colina que transmite la historia de uno de los lugares más auténticos y genuinos de la comarca de Les Garrigues. Además de pasear por las callejuelas del casco antiguo, se puede visitar la iglesia barroca de Santa María y la ermita de San Sebastián, y también admirar el paisaje de la sierra de La Llena desde los dos miradores del pueblo.

contacto:

Plaça Sant Sebastià, 13
25457 El Vilosell (Les Garrigues, Lleida)
info@tomascusine.com
(+34) 689 245 123 – (+34) 973 176 029

finca prats hotel golf & spa

Finca Prats Hotel Golf & Spa es un hotel de 5* situado a tan sólo cinco minutos del centro de la ciudad de Lleida, rodeado de jardines, frutales y muy cerca de viñedos.

Su vecindad con la ciudad de Lleida, con el Raïmat Golf Club, y con varias cavas de la D.O Costers del Segre, añade atractivos complementos a la estancia en el hotel. Además, su ubicación a las puertas del pirineo leridano, lo convierten en la base ideal para disfrutar del arte Románico Catalán, de las estaciones de esquí y de muchos deportes de aventura.

Cuarenta habitaciones y suites, un wellness spa abierto al exterior, magnífica piscina climatizada y un exclusivo y perfectamente equipado Convention Center comparten un edificio singular, de líneas modernas y elegantes, que se integra de forma armónica con un entorno absolutamente natural.

contacto:

Finca Prats N-240, Km 102,5
Lleida 25198 (Spain)
Tel. 902 445 666

nou segons:

Visitamos los campos de la familia productora del aceite 9 Segons en Espluga Calva. Procedentes de Arbeca y de una larga tradición oleícola familiar nace un sueño, Nousegons. Un sueño real y singular, focalizado en transmitir la esencia original y más exclusiva del Aceite de Oliva Premium de Arbeca. Fruto de la recuperación de las fincas familiares de más de 4 generaciones. Su nombre se debe a la media de tiempo de percepción máxima del producto que realizaron en una cata familiar.

Su aceite procede de la oliva alberquina, originaria de Palestina. Fue introducida por el duque de Medinaceli en el siglo XVII. El duque vivía en el castillo-palacio de Arbeca, de ahí el nombre que recibe esta variedad. Se caracteriza por una gran resistencia al frío, un vigor muy reducido y una baja resistencia a los suelos calcáreos. El tamaño de su fruto es el menor de las variedades cultivadas en España, entre uno y dos gramos.

sus características:

  • En nariz:  Aroma vivo y luminoso de fruta verde con natas florales, de almendra, nuez, jazmín y verduras.
  • En boca: La amalgama de notas verdes, de frutos secos y verduras se ve integrada por un dulce, un amargo y un picante que acaba confiriendo el equilibrio perfecto en boca.

Puedes ponerte en contacto con ellos y enterarte de todas las actividades que realizan, nosotros disfrutamos de una cata de productos locales y una visita teatralizada.

restaurante malena:

El restaurante Malena se encuentra a las afueras de Gimenells, en una antigua explotación agraria que colabora con el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) para promover los productos de la zona. Cuenta con una Estrella Michelín y lo lidera Xixo Castaño.

El restaurante es muy coqueto y esconde en su interior una bonita bodega acristalada, la cocina vista, un comedor actual y un privado con chimenea, además de un patio que te invita al relax.

Xixo Castaño, ofrece una gastronomía de base tradicional que defiende la creatividad y la innovación, superando algunas elaboraciones los límites de lo habitual. Su propuesta se inicia con una cata de aceites sobre panes artesanos y a continuación uno de los menús escogidos (tiene dos uno de 47€ y otro de 77€, bebidas a parte).

el menú:

  • Homenaje a los alimentos primarios :Almendruco a las cuatro pimientas – Manualidades de papel de arroz y bacalao a la miel
  • La pizarra del Pallars con pan con tomate y esferas de aceite Airbag de Tou dels Til.lers
  • Mojito del Segrià- Melón con salmón ahumado y fruta de la pasión
  • Frutas, flores y hierbas frescas
  • Gazpacho de frutas dulces y caviar de la Val
  • Escabeche de atún con tomate confitado
  • Ravioli de escalibada con “menjar blanc” y helado de anchoas
  • Calabacín con carpaccio de gambas y su extracto
  • Tomate picante con sabayón de parmesano
  • “Porro-coco” con bogavante a la soja
  • Rodaballo cocinado al vapor de encina con chutney de acelgas
  • “Xisqueta” cocinada a la canela y pimiento acabada a la brasa
  • Requesón, jengibre y helado de fresas a la pimienta
  • Melocotón con almíbar, vainilla, frambuesa y peditos de monja al bourbon

contacto:

xixo@malenagastronomia.com Telf.: 973 748 523
Complejo la Vaqueria.  Roques Blanques S/N   25112 Gimenells -Lleida

Y hasta aquí llega nuestro viaje por les Terres de Lleida y el final también con Catalunya Experience. Ha sido un viaje muy enriquecedor que me ha permitido conocer no sólo un poquito más de Cataluña, sino entender mejor sus vinos, la lucha de los productores, de los pueblos por la no despoblación y su maravillosa gastronomía. Y mis últimas palabras de agradecimiento son para Tryptic Comunicació por confiar en mí este segundo año.