BAO DE POLLO TERIYAKI
Este bao de pollo teriyaki es el bocado sublime para tu paladar. Una receta muy fácil de preparar y con un sabor increíble.
El pan bao puedes encontrarlo en el supermercado en el apartado de congelados y así puedes ahorrarte el paso de elaborar el pan, y sino te explico como hacerlo que es muy sencillo.
ingredientes para el pan:
- 250 gramos de harina
- 6 gramos de levadura fresca de panadería
- 160 gramos de agua
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
ingredietnes para la salsa:
- 150 ml de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de jengibre molido o fresco
- 60 ml de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de maicena
INGREDIENTES PARA EL POLLO:
- 650 gr de pechuga de pollo
- Semillas de sésamo
- 1 puerro
- Aceite
- Sal y pimienta
- Lechugas: canónigos, rúcula o la que te guste
- Pepino
elaboración:
Si no compras el pan, puedes elaborarlo . Coloca la harina en un cuenco y mézclala con la levadura disuelta en el agua tibia y con el aceite. Deja reposar media hora en un lugar cálido. Pasado ese tiempo, añade la pizca de sal y amasa hasta obtener una pasta lisa. Forma una bola y déjala levar hasta que doble su volumen. Amásala otra vez y divídela en 8 porciones iguales.
Aplana los panecillos para darles forma ovalada, dóblalos por la mitad e introduce un trozo de papel vegetal en el medio para mantener la separación. Cuece los baos al vapor 15 minutos y deja que se enfríen.
En el vaso de una túrmix pon los ajos pelados, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre y la maicena. Tritura y reserva.
Corta el pollo en tiras, salpimienta y dora en una sartén con una pizca de aceite. A continuación incorpora la salsa anterior y deja cocinar 5 minutos. Después espolvorea con sésamo.
Limpia el puerro, lávalo y córtalo en juliana fina. Rehógalo en una sartén con un poquito de aceite y reserva.
Lava las lechugas y seca. Corta el pepino en rodajas muy finas, mejor si lo cortas con mandolina.
Rellena los baos con el puerro y el pollo teriyaki, las hojas de lechuga y el pepino.
¡¡Sirve caliente y a disfrutar!!