BOMBONES DE SALMÓN Y AGUACATE
Estos bombones de salmón y aguacate son ideales para preparar en las fiestas navideñas o en cualquier ocasión especial. Es un aperitivo muy fácil de preparar y os aseguro que queda espectacular.
También puedes sustituir el salmón por jamón ibérico, al igual que el queso crema ponerle uno natural o con finas hierbas.
Con esta receta tendrás para 9 bombones
ingredientes:
- 250 gr de salmón ahumado
- 150 gr de queso crema de salmón
- 1/2 aguacate
- el zumo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- Galletas saladas
- Eneldo fresco
- Grosellas
elaboración:
Vas a necesitar una cubitera de silicona con forma de media esfera, un molde de bombones o un molde para hacer cake pops. En cada hueco, añade uno o dos trozos de salmón ahumado (lonchas) cubriendo toda la superficie de la semiesfera.
En un bol pon el queso crema y pica el resto del salmón ahumado que te haya sobrado. Añade un poco de eneldo fresco picado, mezcla y rellena el bombón hasta la mitad.
En otro bol pon el aguacate picado, el zumo de limón, una pizca de sal y de pimienta y mezcla bien todos los ingredientes. Rellena el resto del bombón.
Termina poniendo encima una galleta salada en cada bombón y con una espátula intenta que te queden todas niveladas.
Tapa con film transparente y deja reposar en la nevera un mínimo de una hora con un peso plano encima.
Desmolda con suavidad y pon los bombones en el plato de presentación, decora con un trocito de limón, eneldo fresco y grosella.
¡Y listos para disfrutar!