PECHUGA DE PAVO TERIKAYI

PECHUGA DE PAVO TERIKAYI

PECHUGA DE PAVO TERIKAYI

Prepara esta pechuga de pavo terikayi con arroz balsámico y edamame. Conseguirás un plato lleno de sabor y color y lo mejor de todo es lo fácil que es de preparar.

He de reconocer que me encanta la salsa terikayi y que tengo muchas recetas donde la incorporo, así que si os sobra podéis hacer el pollo teriyaki con panko si queréis preparar una receta rápida o sino también las albóndigas con salsa terikayi también quedan buenísimas.

ingredientes:

  • 700 gr de pechuga de pavo
  • Salsa teriyaki
  • Arroz basmati
  • Brotes tiernos para decorar o flores comestibles
  • Aceite
  • Sal
  • Sésamo dorado o semillas de amapola
  • Ajo tierno
  • Edamame
  • Pimentón picante

elaboración:

Para empezar corta la pechuga en daditos y ponla a macerar unas horas antes con la salsa teriyaki, que quede todo bien mezclado, déjalo tapado en la nevera.

Por otro lado pon una olla a cocer con agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando comience a hervir, añade el arroz basmati y deja cocer unos 13 a 15 minutos, prueba antes de sacarlo de la olla para ver si está en su punto. Después cuela y reserva.

Por otro lado prepara los edamames, para ello salteálos en una sartén con una pizca de aceite a fuego alto, después añade una pizca de pimentón y sin dejar de remover para que no se queme el pimentón, añade una pizca de sal y retira. Pela algunos de ellos para la decoración y el resto ponlos en un bol o platito para presentar.

Ahora que ya tendrás el pavo macerado, solo has de poner una sartén y añadirlo. Déjalo que se haga en su propia salsa y jugo, removiendo de vez en cuando para tener una cocción homogénea.

Finalmente monta el plato, para ello pon una base de abundante arroz y reparte por encima los dados de pavo teriyaki. Añade por encima un poco de sésamo dorado y semillas de amapola. Decora con unos granos de edamame pelados, mini mezclum o brotes frescos y flores comestibles.

Pica un ajo tierno y añádelo a la decoración.

Puedes acompañar este plato con unas gyozas pasadas por la sartén y los edamames con piel.