QUINTA FORCA

RESTAURANTE QUINTAFORCA

RESTAURANTE QUINTAFORCA

El restaurante QuintaForca es más que un lugar al que ir a comer, es toda una experiencia gastronómica que no te puedes perder.

Su propuesta apuesta por el concepto de Slow Food, de tal manera, que no sólo se traslada a sus platos sino también a su forma de trabajar, por eso la energía empleada para su establecimiento también se transforma de forma ecológica.

Buscan los mejores productos de los campos y de la costa de Tarragona. Así que en su restaurante podrás disfrutar de platos con productos de temporada, ecológicos y de proximidad, cervezas artesanales y vinos D.O.naturales, biodinámicos y ecológicos. Sus productos son adquiridos directamente de los productores cercanos que contribuyen en mantener el tejido económico agroalimentario, la biodiversidad y la cocina de temporada.

El restaurante se ubica en Nulles, en una preciosa caseta del siglo XVIII, en una pequeña pedanía en medio de un entorno rural rodeado de infinitos campos de viñedos.

La QuintaForca tiene una capacidad para 25 personas y está liderado por Xavier Fabra. No tiene una carta ni un menú concreto, ya que al ser su concepto de producto de temporada, la carta puede variar de una semana a otra.

nuestro menú:

  • Ollita de rillete de perdiz en escabeche, costillas de conejo, higo relleno con sardina ahumada y remolacha.
  • Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao
  • Cóctel de gamba
  • Revuelto de gamba de Tarragona con huevo curado y panceta
  • Bao de carne de cocido con pisto
  • “Empredat” de bacalao con judias del “ganxet”
  • Carpaccio de calabaza y ternera con mantequilla de trufa, hummus y gramolata (ajo, perejil y limón)
  • Margarita de verano
  • Rigatonis rellenos de tomate “colló de Frare”
  • “All i pebre” de pulpo (plato tradicional de pescadores)
  • Interpretación del Miso-Katsu de Shuji Ozeki
  • Cata de quesos de pastor
  • Tarta de queso

restaurante quintaforca:

Casafort – 43887 NULLES – (Tarragona) – Tel. 676 93 98 59
HORARIO : Viernes noche, Sábados mediodía y noche y Domingos y festivos

QuintaForca