PUR BARCELONA

PUR BARCELONA

PUR BARCELONA

PUR Barcelona es el nuevo restaurante de Nandu Jubany. Un restaurante donde lo que prima es el producto de calidad y de cercanía, sin disfraces y sin grandes elaboraciones pero con un sabor extraordinario.

el restaurante:

Nada más entrar te encuentras a mano derecha una vitrina donde puedes ver la materia prima que utilizan, ya sólo con esa primera impresión ya puedes imaginarte lo bien que vas a comer.

El restaurante diseñado por Lagranja Design, hace que todo gire en torno a la cocina (una Bonnet Maestro). Tanto la barra como las mesas están orientadas a lo que ocurre en la cocina, completamente abierta.

Una decoración moderna, con los mejores materiales como el cobre, mármol y madera. Una vajilla exquisita y moderna donde los platos lucen más si es que es posible.

el equipo:

Tras las cocinas hay un equipo joven y entusiasmado, liderado por Matías Coll, que lleva años en los fogones junto a Nandu Jubany. En sala Joan Lapiedra, se encarga de que la experiencia de la pureza del producto fluya de la cocina a la sala.

mi experiencia:

Me gustó tanto el restaurante que además de ir a la inauguración, no pude resistirme a repetir al cabo de pocos días.

mi recomendación:

  • Ostras Jurásicas 350 gr al Josper con mantequilla meunière
  • Tomate aliñado del día
  • Mejillones abiertos a la brasa con jugo de escabeche
  • Atún en tataki con Pipirrana y aguacate
  • Gamba roja
  • Cordero lechal costillas y medianas a la brasa
  • Piña al ast con helado de coco y yogurt

Finalmente si te apetece para redondear la noche con un cóctel no te pierdas bajar las escaleras a la planta de abajo, allí te encontrarás el espacio Impur. Tras la barra Adrià Batlle te preparará uno de los mejores cócteles de la ciudad.

datos de contacto PUR BARCELONA:

Passatge de la Concepció, 11, 08008 Bcn
Tel. 93 170 17 70

https://purbarcelona.com/

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PATIO - LA TERRAZA DEL RESTAURANTE SOLOMILLO

PATIO – LA TERRAZA DEL RESTAURANTE SOLOMILLO

PATIO – LA TERRAZA DEL RESTAURANTE SOLOMILLO

Patio – La terraza del restaurante Solomillo es un espacio exterior ubicado en el hotel Alexandra, situado en el centro de Barcelona, entre las emblemáticas calles comerciales de Paseo de Gracia y Rambla Cataluña.

Su chef y restaurador Enrique Valentí está al cargo de este restaurante, cuyo renovado patio de manzana esconde un verdadero tesoro. Una tranquila y bonita terraza adaptada para todas las épocas del año y para degustar los mejores platos o cócteles.

El contraste de las maderas, la vegetación, la obra vista, los cojines en tonos terrosos hacen que se respire armonía. Además si le añadimos la música de fondo y la piscina hace que PATIO sea un lugar encantador.

la carta

La carta te ofrece unas selectas tablas de quesos, embutidos ibéricos, ensaladas y verduras ecológicas o de proximidad.

Para los amantes de la carne, ¡¡ojo al dato!! porque podéis degustar de varios tipos de solomillo de diversas razas, como la salers, la cherolesa, la frisian, la rubia gallega y el buey. Y por si fuera poco, además puedes ajustar el peso del plato de carne en función del hambre que tengáis. De acompañamiento también puedes elegir entre una variedad de platos, como las verduras o las patatas gratin dauphinoise que son altamente recomendables. Si lo prefieres también pueden prepararte en mesa un Steak tartar con la carne picada a mano de Frisian, una carne mantequillosa y muy melosa .

Finalmente recuerda dejar espacio para los postres, donde su carta tiene desde una tabla de quesos afinados, como postres propios de su obrador o pastelería tradicional de especialistas pasteleros.

mis recomendaciones:

Te recomendaría todo lo que hay pero como es imposible que te comas todo, te hablaré de lo que  he probado y que no te has de dejar .

  • Tomate de temporada con burratina y albahaca
  • Ensalada ecológica de la huerta
  • Tabla de embutidos catalanes artesanos
  • Plato de cecina y coca de cristal con tomate
  • Los solomillos con las distintas razas de carnes. Yo te recomiendo que pidas cantidades pequeñas y pruebes varias de ellas, mi favorita la Frisian.
  • El steak tartar cortado a mano
  • Batido de mojito
  • Pain Killer : naranja, piña, coco y ron

datos de contacto:

RESTAURANTE SOLOMILLO

Calle Mallorca, 251
Tel.   93 467 77 55 
reservas@restaurantesolomillo.com

 

LE POOL TERRACE - UN OASIS EN LA CIUDAD

LE POOL TERRACE – UN OASIS EN LA CIUDAD

LE POOL

Si buscas un lugar dentro de la ciudad donde desconectar y relajarte, no puedes perderte visitar LE POOL, un verdadero oasis en el centro de la ciudad de Barcelona.

Situado en la sexta planta del Meliá Barcelona Sky, es un exclusivo espacio abierto para clientes y no clientes del hotel, ideal para eventos y celebraciones privadas. Cuenta con una extensa terraza con piscina, donde los amantes de la buena música disfrutarán de cócteles, tapas y las mejores ensaladas. Un increíble lugar para ver y ser visto en zona más moderna de la ciudad.

Durante este verano te ofrecen un grupo de actividades para amenizar tus días en la piscina:

  • Los sábados de 15.00 a 21.00 disfruta de la Pool Party con tus amigos, la diversión está asegurada.
  • Los domingos de 15.00 a 21.00 la Cöcö Full Experience la mejor fiesta del verano te recibirá en un buen ambiente y con gente guapa.
  • Los viernes y domingos puedes asistir a una clase de yoga de 10:00 a 11:00 donde el ejercicio y el relax te dejarán como nuevo.

restaurante:

Comidas ideales para combatir la calor del verano te prepararán en el restaurante de LE POOL TERRACE. Una carta variada de platos, de cócteles y postres que no te dejarán indiferente. Y no te pierdas sus paellas, ideales para compartir.

Puedes degustarlos en el restaurante o que te traigan las tapas a la tumbona o balinesa, tú decides que hacer (la tumbona o balinesa previo pago).

¿Puede haber mejor plan para romper con la rutina de la ciudad?

los platos:

Puedes degustar una gran variedad pero te recomiendo los platos que puedes ver en las fotos:

  • Sus bravas
  • Hummus con snacks de verduras
  • Guacamole
  • Gambas a la plancha
  • Paella de marisco
  • Cheesecake con frutos rojos
  • Carrot Cake
  • Mojitos

contacto:

LE POOL TERRACE

c/ Pere IV, 272

Barcelona

Horario: Piscina y bar: 9.30 am hasta 10 pm

Restaurante 12.30 pm hasta 10 pm

 

 

Restaurant Barceloneta

RESTAURANT BARCELONETA

restaurant barceloneta

El restaurant barceloneta es un imprescindible de la ciudad Condal que no has de perderte. Su cuidada cocina mediterránea con aires marineros, te van a hacer volar la imaginación a un lugar de vacaciones al lado del mar.

el restaurante

El restaurante ubicado en la barceloneta se inauguró en el año 1996. Sus vistas excepcionales a la catedral de Barcelona, Tibidabo y al Muelle de los pescadores (donde los yates están atracados), harán que pienses que no estás en el centro de una gran ciudad.

Su cuidada decoración en madera y elementos marineros, contrastan con el blanco de su vajilla, la cristalería y sus manteles.

El restaurant Barceloneta es elegante y distinguido, ideal para ir con amigos o en pareja, para celebrar un aniversario o una cena romántica.

la carta

Realmente cuando vi la extensa carta me costó decidir que pedir, por eso te recomiendo que pidas consejo al maître, él te sabrá asesorar de la mejor manera.

Disponen de menús ideales para grupos, pero si no es el caso, tienes una extensa carta. Desde platos típicos marineros para picar como son las rabas, buñuelos de bacalao o berberechos a la plancha, como entrantes fríos y calientes como son las gambas frescas, calamar de playa o carpaccios.

Su especialidad son los arroces donde una paella de marisco o un arroz caldoso es una maravillosa opción.

mi recomendación:

  • Jamón de bellota cortado a mano
  • Carpaccio de rape, salmón y aguacate
  • Calamares y gambas frescas salteadas al ajillo
  • Tataki de atún con salmorejo
  • Tiramisú
  • Cheesecake con mango

Todos nos encantaron y realmente queríamos salir un poco de pedir la típica paella de restaurantes del puerto, ya que cuando la carta es excelente y tan variada, me gusta probar sus otras especialidades.

datos de contacto:

Barceloneta Restaurante

c/ de l’Escar, 22 Muelle de los Pescadores (Port Vell)

Barcelona

Telf: 93.221.21.11

info@restaurantbarceloneta.com

Horario de cocina de 13:00 a 00.00

 

GREENVITA

GREENVITA. COMIDA SALUDABLE EN TU MESA

GREENVITA. COMIDA SALUDABLE EN TU MESA

Greenvita es una cadena de restauración de cocina saludable española, destaca por primar la calidad de los ingredientes, utilizar conceptos innovadores y las técnicas culinarias más sanas.

Cuentan con cinco restaurantes en el área metropolitana y muy accesibles. Los establecimientos decorados con madera natural, luces de cartón reciclado y cocina abierta hace que el local sea luminoso y relajante.

De la mano de Juan Manuel Gili y Dunia Moreno, dos expertos en restauración con años de experiencia. Ellos tienen una clara visión de futuro enfocada hacia la comida sana, saludable, de temporada y proximidad.

Su filosofía se centra en grandes valores como es la flexibilidad, transparencia, honestidad e ingenio.

LA COCINA

Su oferta gastronómica basada en una cocina comprometida con el producto y el sabor, destaca por sus ensaladas de productos frescos, ecológicos y de temporada, sus verduras a la brasa y sus salteados ecológicos de arroz, quinoa y pasta con pollo, pescado a la brasa o ternera ecológica.

La cocina se llena de productos procedentes de la agricultura sostenible, que conservan sus nutrientes y vitaminas esenciales, productos locales y tratados de la forma más saludable.

Una de sus mayores características es que todo plato se cocina al momento y delante de los clientes, por lo que es toda una experiencia para el comensal.

Mis recomendaciones:

  • Ensalada de quinoa, naranja, brocoli, hojas verdes, col, tomate seco y vinagreta de tamarindo
  • Arroz negro venereo, edamame, tofu, setas japonesas, salsa jang, cebollino y frutos secos
  • Pollo con especias arabes y arroz integral
  • Calamar a la brasa con aceite de pimentón de la vera
  • Bizcocho de chocolate y calabaza
  • Bizcocho de chocolate y calabacín

Datos de contacto:

DIAGONAL MAR

Local 13, Avenida Diagonal, 03
08019, Barcelona
+34 933 560 803

Otros locales en Parc Vallés, C.C. Splau, C.C.Glories y The Style Outlets Viladecans

BAR RI BARCELONA

BAR RI BARCELONA. ¿TAPEAMOS?

BAR RI BARCELONA

El Bar Ri Barcelona es un restaurante atractivo, pequeñito y de barrio pero con mucho encanto, ideal para taperar en pareja o con un grupo de amigos.

Actualmente cuentan con dos locales con la misma carta, así que depende de donde te ubiques puedes visitar uno de ellos, después te indico sus direcciones.

El local que visité está ubicado en la calle Casanovas esta pensado para gente de oficinas o lugar de tapeo antes de irte a tomar una copa por la noche. El local de Sarrià esta pensado para la gente del barrio, pero además cuenta con una agradable terraza, ideal para el buen tiempo.

La carta

Cuentan con una extensa carta de tapas de cocina mediterránea, desde las clásicas patatas bravas hasta el canelón de rabo de buey.

El precio puede oscilar entre los 20-30€ dependiendo del hambre que tengas.

Además también puedes contar con un apartado de ensaladas variadas, biquinis o hamburguesas, ideal para días con prisa.

Los platos

Platos con sabor, texturas y mucho color, te puedo recomendar lo que probé porque me gustó todo, tal vez a la mousse de cheesecake le daría un toque diferente pero también esta buena si te gusta el queso mató.

  • Salpicón de marisco
  • Ensaladilla rusa
  • Coquetas de puchero, sepia y piquillos
  • Langostinos crujientes con salsa agridulce
  • Daditos de ternera al ajillo
  • Ensalada de quinoa
  • Ceviche de corvina con ajoblanco
  • Tataki de atún en tempura
  • Viéiras con foie
  • Lomo bajo de ternera, fontina y trufa
  • Mousse de cheesecake
  • Flan casero de vainilla, con helado de piña y nata

Si me preguntas que plato me gustó más tendría serias dudas entre el ceviche de corvina, el tataki de atún y las viéiras, pero como siempre digo los platos hay que probarlos para luego poder opinar y escoger, así que te recomiendo que te animes y te pases por uno de sus locales.

Datos de contacto:

BAR RI BARCELONA

Calle Casanova 211, 08021 Bcn
Tel. 93 269 64 56
diagonal@barribarcelona.com

o

Plaça Joaquim Pena 4, 08017 Bcn
Tel. 93 205 78 56
sarria@barribarcelona.com

http://www.barribarcelona.com/diagonal/

Horarios

Lunes a miercoles de 9 a 24h
Jueves de 9 a 3am
Viernes de 9 a 3am
Sabado de 10 a 3am
Domingo de 10 a 24h

Hawker 45

HAWKER 45. MEZCLA DE CULTURAS

HAWKER 45. MEZCLA DE CULTURAS

Cuando me dijeron de ir a comer a Hawker 45 reconozco que no había oido hablar de él, pero cuando me explicaron el concepto y el tipo de comida que servían, no dudé en visitarlos esa misma semana.

He de confesaros que los restaurantes de contrastes me encantan, despiertan mi curiosidad, ya que utilizan alimentos, salsas y especias totalmente desconocidas para mí.

LAILA BAZHAM Y SU SUEÑO

Laila Bazham después de estudiar Economía y trabajar unos años en la banca, decide dejar los números y cumplir su sueño, adentrarse en las cocinas y aprender cocina, su fuente de inspiración han sido los mercados de Singapur.

Su formación desde Murgaritz, Nineu o el Basque Culinary Center como Robuchon en Singapur le ha dado la experiencia y conocimientos que se ven reflejados en su restaurante. Con su socia Laura Freedman, abren Hawker 45 hace algo más de un año para ofrecer un tipo de comida inspirada en sus raíces.

EL LOCAL

Hawker 45 esta situado en el Eixample de Barcelona, un restaurante informal, con una pequeña cocina situada delante de la barra del restaurante y que te dan la oportunidad de ver como se preparan sus platos.

Las paredes nos muestran dibujos de nativos asiáticos que decoran el local en contraste con sus mesas lacadas en rojo. Una gran barra ocupa el centro de la sala con altos taburetes, ideal para grupos.

LA CARTA

En su restaurante puedes encontrar una carta variada donde la tradición esta muy presente. Además al mediodía disponen de un menú por 12€ o 15€ con la bebida incluida.

Los platos que probamos muy exóticos y deliciosos:

  • Kinilaw, atún, pulpa de coco, lima y crema de aguacate
  • Alitas de pollo, salsa gochujang, wakame y salsa de sésamo
  • Laksa, langostino, arroz meloso, calamar, crema  de coco, almejas y hojas de laksa
  • Curry rendang, ternera meloso, citronella, gengibre, leche de coco, canela, cúrcuma, anis estrellados, nasi lemak

Datos de contacto HAWKER 45:

Casp, 45
08010 Barcelona

Telf: 937 63 83 15

Horario: 13:00-16:00, 20:00-23:00

También puedes ver más de ellos en https://www.facebook.com/Hawker45/

 

hamburguesas gourmet

SANTA BURG. HAMBURGUESAS GOURMET EN EL EIXAMPLE

SANTA BURG. HAMBURGUESAS GOURMET EN EL EIXAMPLE

En pleno Eixample de Barcelona, podemos encontrar el segundo local de hamburguesas gourmet Santa Burg.

Su primer local está en el barrio de Sants y abrió sus puertas en el año 2015. Una hamburgueseria gourmet de autor del chef Alain Giard con trayectoria en restaurantes tan conocidos como Alain Ducasse, Can Fabes, Sant Pau o Àbac.

La carne, clave para que la hamburguesa sea nivel gourmet

En Santa Burg saben como han de tratar la carne, sus cortes y su maduración. Carnes exclusivas que se guardan a la temperatura idónea para que el tejido cartilaginoso sea el óptimo y la carne no pierda sus jugos al morder.

Por eso pueden ofrecerte hamburguesas Dry Aged de 40 días de maduración o sus famosas hamburguesas de 80 días, hechas de las piezas más nobles y con un poco de tendón, con total garantía. Ya tenemos el nivel hamburguesas gourmet casi, casi alcanzado.

El Pan, como la guinda al pastel

El pan que utilizan para estas hamburguesas gourmet está elaborado en un obrador artesano y ecológico de El Raiguer. No se desmiga ni se rompe al morderlo, ¡¡muy importante en una hamburguesa!!.

Además, el pan de sus Bagels son de Boston Bagel, el pan de coca de Cal Mossèn de Folgueres y hasta tienen opciones para celiacos. Ahora sí, con estos panes es cuando alcanzamos el nivel hamburguesas gourmet en todo su esplendor.

No todo son Hamburguesas gourmet 

La Ensalada de Burrata es  deliciosa. El  Tartar de Vaca Vieja con yema de huevo trufado espectacular. Las Costillas de cerdo Duroc confitadas a baja temperatura y lacadas con salsa barbacoa y miel se deshacen en la boca. Estos son algunos de los platos del resto de la carta de Santa Burg donde no todo son hamburguesas gourmet.

Cocina trasnochadora y cocktails

Otro de los puntos fuertes de Santa Burg Eixample y sus hamburguesas gourmet, es su cocina ininterrumpida y su opción de cocktails.

Podrás picar algo después de la hora de comer o cenar desde las 12 del mediodía hasta las 3 de la madrugada, de martes a sábado. Una opción poco habitual en la ciudad que te permite disfrutar de las hamburguesas gourmet y resto de oferta hasta tarde.

Además, al anochecer aparece la maravillosa barmaid Marta Bini y sus magníficos cócteles de autor. Mi recomendación pídete un Old-fashioned, Whiskey Sour o Negroni, es una apuesta segura.

Datos de contacto

Local amplio, versátil y además cuenta con terraza para el buen tiempo, ideal para ir con amigos o con pareja con carácter informal.

SANTA BURG EIXAMPLE

c/ Valencia, 273

Barcelona

Telf: 93.487.14.20

http://www.santaburg.com/eixample/santaburg.html

Recuerda abierto desde las 12 del mediodía hasta las 3 de la madrugada, de martes a sábado

 

MEDIO O PINTO

MEDIO O PINTO

MEDIO O PINTO

Con poco más de un mes Medio o Pinto abre las puertas en el barrio de Sant Gervasi en Barcelona. Asesorados por el chef Zavier Zambrano, jefe de cocina del restaurante Alto en Caracas (uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina) han elaborado una carta que te conquista por su presentación, colorido y además su sabor. La mezcla de platos tradicionales y las técnicas modernas hacen que su cocina no te deje indiferente.

Una apuesta segura que ha involucrado a toda la familia , dejando su país natal para instalarse en Barcelona y apostar por este bonito proyecto.

El nombre de Medio o Pinto rinde homenaje a un personaje típico de los carnavales de El Callao. Los hombres en pantalón corto, pintaban su cuerpo de negro y desfilaban con una lata de pintura con la que burlaban diciendo Medio o Pinto. Su intención no era otra que burlarse de los ricos del siglo XIX que en sus reuniones y fiestas de carnaval no dejaban entrar a los hombres de clase social baja.

EL LOCAL

El local recién restaurado, puesto que anteriormente era una marisquería, esta decorado con gusto, acogedor y además con pocas mesas.

Su servicio es atento y muy cuidado, además su cocina tradicional venezolana, con materia prima local, representa la expresión del colorido, sazón y alegría que transmiten sus platos y te transportan a su país.

LA CARTA

Ten en cuenta que en su extensa carta puedes encontrar más de un plato que te apetecerá probar, por ello te recomiendo hacer el menú degustación si no quieres dejarte nada.

Por suerte el día que los visité también pude aprender como se hacían las arepitas, si quieres ver la deliciosa receta que preparé pincha el link de estas arepas venezolanas

Te presento los platos que probamos para que te hagas una ligera idea de lo que te espera.

  • Para empezar unas empanaditas: lunas fritas con harina de maíz rellenas.
  • Tequeños de queso: espectaculares con queso fresco cubiertos con una masa de trigo frita
  • Bollitos pelones: esferas de masa de maíz rellenas con guiso de carne
  • Arepitas
  • Tartar de ciervo: cortado a mano con emulsión de pitahaya
  • Crema de caraotas: crema de frígoles negros y pato confitado
  • Cachapa en dos texturas: Pancake de maíz con jamón jugoso, queso ahumado en casa, cremoso de maíz, mantequilla de morcilla y tierra de chorizo.
  • Osobuco meloso: Ossobuco con arracacha crujiente, queso guayanés y salsa de chocolate Sur del Lago de Maracaibo.
  • Cabrito al coco: Cabrito confitado a baja temperatura con salsa de coco y polenta de ají dulce.
  • Para empezar los postres un tocinillo de cielo con caramelo en textura y pistacho de sal rosada.
  • Negro en camisa: crumbel y bizcocho suave de chocolate, acompañado con bola cremosa de canela cubierta de chocolate.
  • Finalmente  no dejes de probar el papelón o su café especiado.

¿Irresistible verdad? Puesto que veo que ya tienes ganas de ir, te dejo sus datos de contacto.

CONTACTO DE MEDIO O PINTO:

c/ Calvet, 27.   08021 Barcelona.       Telf: 93.858.72.29

 

 

LA CUCANYA

LA CUCANYA

LA CUCANYA

Hoy os quiero hablar de  La Cucanya, un restaurante que ha formado parte de mi vida debido a  que ha sido testigo de muchas celebraciones familiares y momentos especiales para mí, porque allí celebré la finalización de mi carrera universitaria, el 25 aniversario de mis padres y también la boda de mi hermana además de otros eventos familiares.

Así que cuando me propusieron hacer un taller de xató y probar su carta de temporada, estuve más que encantada. Por cierto, si quieres saber como se hace probablemente el mejor xató, no te pierdas la receta que ya está disponible aquí: ensalada de xató

La Cucanya es un restaurante ubicado junto al mar, rodeado de jardines, con unas vistas privilegiadas y además con toda la privacidad necesaria.

Desde el año 1979 este restaurante intenta ofrecer todo tipo de servicios para celebraciones y momentos especiales. Dispone de varios salones para hacer que tu estancia sea lo más privada y distinguida posible.

Además sus jardines ofrecen un parque infantil, parking privado gratuito y su nuevo espacio “el Mar” ideal para disfrutar de un vermut musical frente al mar.

LA COCINA:

Su cocina marinera y mediterránea con alguna tendencia de italiana, con productos frescos de la región y de temporada. Tienen una carta cuidada y elaborada que va variando en función de la estación del año

Su especialidad es el suquet de gambas y los arroces aunque yo pude degustar el menú de temporada que consistía en:

  • Pulpo de Vilanova a la brasa frío, marinado con lima y con pesto rojo
  • Raviolis de calçots
  • Merluza del Cantábrico con setas de temporada
  • Civet de jabalí con verduritas y puré de calabaza
  • Postres del carrito de pastelería

Pidas lo que pidas te aconsejo dejar hueco para el postre que es especialmente relevante.

Datos de contacto:

Restaurante La Cucanya

Camí del Racó de Santa Llúcia, s/n,

08800 Vilanova i la Geltrú, Barcelona

Telf.: 93.815.19.34

GINETTE BCN

GINETTE BCN

GINETTE BCN

Ginette Bcn ubicado en la calle Rec Comtal 12, cerca del emblemático Arco del Triunfo, entre el casco antiguo y el Eixample modernista. Con apenas poco más de seis meses, el restaurante Ginette está apostando fuerte por hacerse un hueco entre los restaurantes destacados del centro de Barcelona.

Un local de diseño cuidado, ambiente desenfadado de puro estilo chic-francés y música bossa nova sonando, te permite pasar una agradable velada sin la sensación de que estás en el centro de la ciudad.

SU COCINA

Los platos con influencia francesa nos ofrece platos elaborados, modernos y con una estética muy cuidada. Además el comensal puede disfrutar de una cuidada carta de vinos españoles y franceses para acompañar a sus deliciosos platos.

Apuestan por productos de primera, de cercanía y de temporada y por eso cada seis meses van cambiando la carta. Sabores atrevidos y auténticos con equilibrio entre la cocina francesa y la incorporación de novedosos ingredientes.

El servicio atento te traerá la carta y aquí tendrás el problema ¿qué elegir entre tanta delicia?. Pues yo te traigo algunas ideas de lo que me pedí. Para mi lo mejor fueron las bravas, el risotto y el bacalao, aunque dicen que tienen la mejor mousse de chocolate de la ciudad, pero como suelo decir a gustos, colores. Mi consejo es que te dejes aconsejar por su personal.

  • Croquetas de pato confitado, calabaza y cebolla confitada
  • Las bravas de Ginette
  • Tartar de buey con tostada de pan de Semillas
  • Risotto del día que en este caso fue de Vieiras
  • Bacalao con verduras de temporada
  • Pastelitos choux con crema y caramelo

Contacto:

GINETTE 

c/ Rec Comtal, 12 BARCELONA

Abierto de martes a domingo de la 13h00 a la 1h30 a.m.
info@ginette.es
Telf de contacto : +(34) 932 809 503

Email: info@ginette.es

 

SPOONIK CLUB

SPOONIK CLUB

spoonik club

Spoonik club fue el primer restaurante que abrieron Jon Giraldo y Jaime Liebeman. Es la antigua vivienda privada de los chefs, transformada y adaptada para lo que hoy es el restaurante. La cocina es abierta, así que te permite ver en todo momento como preparan tus platos, un loft donde el arte, la elegancia y el calor de un hogar están presentes para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.

En el número 13 de la Plaza Lesseps, encuentras un pequeño chalé del barrio de Gracia que tras un cuidado y coqueto jardín, se esconde timidamente la entrada del restaurante. Las puertas se abren para que el sommelier te reciba con una copa de cava, mientras esperas a que Jon y Jaime salgan a darte la bienvenida.

Jon te explica su historia, como de ser abogado, abandona su oficio para acabar siendo cocinero. Como se inician en el proyecto de abrir un restaurante clandestino y como a día de hoy han ampliado su proyecto a otros restaurantes como Anormal Street Food y ahora su nuevo restaurante Ovnew. Como han traído la cocina latina, fusionado con la española y transformada a su manera de entender la cocina.

Acaban de abrir de nuevo Spoonick Club durante un tiempo limitado, así que corre a reservar mesa porque de momento tienen previsto tenerlo abierto hasta Agosto, aunque con ellos nunca se sabe. Ellos piensan que un cocinero siempre ha de estar en su restaurante, por eso intentan combinarse entre ellos y todos sus locales para aparecer en algún momento del servicio.

la experiencia:

A veces un pianista, otras un grupo de músicos, una soprano… nunca sabes que te puede recibir, la música celestial, un baile de luces y los cocineros se ponen en marcha. Un grupo de comensales comparten mesas mientras tienen a su disposición a un equipo de cocina y camareros.

Ofrecen un menú degustación de ocho servicios maridado con cinco caldos elegidos por su sommelier, que combinan a la perfección y potencian el sabor de sus platos. Una cocina repleta de técnicas innovadoras, creatividad y con una estética maravillosa.

La presentación de sus platos, la preciosas y originales vajillas, el sonido de la música o de los sonidos ambientales, el baile de luces, las velas e incluso la elegancia de lo que te rodea,  te hacen olvidarte de todo, te relajas, tus sentidos se agudizan y te transportan  a un lugar del que nunca te gustaría marchar.

la carta:

Te ofrecen un menú Summer Club 2019 por un precio muy ajustado de 90€.

  • Sopa de Aguacate
  • Gazpacho de Lulo
  • Infladita de calabaza pasilla, torta del casal y fríjoles y chalota “nixpec”
  • Oda de maíz: crema de maíz dela bisabuela María, helado de maíz, polvo de palomitas, maíz en texturas. Espuma de hierbas y lima, pesto de piñones y queso panela.
  • Pesca del día acevichada en cata de olivas y aceites al plato
  • Vieiras con titoté, tupinambur y cortezas al cardamomo.
  • Costilla de cerdo “duroc” a baja temperatura con tres salsas y guarniciones latinoamericanas.
  • Delicias de cacao colombiano y la vértebra de las Américas “el maíz” “merengonn” tuanaba y dulce de leche

reservas:

Restaurant SPOONIK CLUB 
Plaza Lesseps, 13
Barcelona
Tel. +34 934 886 484

http://spoonik.com/#home

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