PANA COTTA DE YOGURT GRIEGO

PANA COTTA DE YOGURT GRIEGO

PANA COTTA DE YOGURT GRIEGO

Esta pana cotta de yogurt griego es sencillísima y te aseguro que en casa ha triunfado como lo que más y es que además de ponerle el yogurt griego que es de lo más sencillo, le he añadido el toque de los frutos rojos que le ha dado el punto de dulzor.

La textura es similar a la de un flan, la panna cotta (significa nata cocida) es un postre típico italiano de la región de Piamonte.

ingredientes:

  • 3 yogures griegos azucarados
  • 200 ml de nata con el 35% de m.g.
  • 6 hojas de gelatina
  • Arándanos y frambuesas
  • Mermelada de frambuesa (la puedes elaborar tú)

elaboración:

Para empezar hidrata las hojas de gelatina en agua muy fría y sin que se peguen entre ellas. El truco es ponerlas dentro del agua fría de una en una para porque así se hidratan perfectamente.

Calienta la nata al fuego y antes de que  llegue a hervir, añade las hojas de gelatina ya hidratadas, bien escurridas y secadas con papel.

Con una varilla remueve hasta que las hojas se fundan completamente en la mezcla. Ponerlo en el molde deseado y añadirle unos arándanos o frambuesas que quedarán al final de la panacotta. Si es necesario empuja hacia dentro la fruta para que quede integrada y deja enfriar en la nevera.

Yo lo dejo enfriar un día pero en unas seis horas ya lo tendrás listo. Finalmente decora con mermelada de frutos rojos, frambuesas y unas hojas de menta.

Si quieres también puedes hacer tú la mermelada.

Ingredientes para la mermelada:

  • 40 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de arándanos
  • 100 gr de frambuesa
  • 50 gr de agua
  • Unas gotas de limón

Pon a hervir todos los ingredientes juntos. Tritura con ayuda de una túrmix y reserva en la nevera hasta la hora que tengas que servir la panacotta.

Published by

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *