MEDIO O PINTO

MEDIO O PINTO

MEDIO O PINTO

Con poco más de un mes Medio o Pinto abre las puertas en el barrio de Sant Gervasi en Barcelona. Asesorados por el chef Zavier Zambrano, jefe de cocina del restaurante Alto en Caracas (uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina) han elaborado una carta que te conquista por su presentación, colorido y además su sabor. La mezcla de platos tradicionales y las técnicas modernas hacen que su cocina no te deje indiferente.

Una apuesta segura que ha involucrado a toda la familia , dejando su país natal para instalarse en Barcelona y apostar por este bonito proyecto.

El nombre de Medio o Pinto rinde homenaje a un personaje típico de los carnavales de El Callao. Los hombres en pantalón corto, pintaban su cuerpo de negro y desfilaban con una lata de pintura con la que burlaban diciendo Medio o Pinto. Su intención no era otra que burlarse de los ricos del siglo XIX que en sus reuniones y fiestas de carnaval no dejaban entrar a los hombres de clase social baja.

EL LOCAL

El local recién restaurado, puesto que anteriormente era una marisquería, esta decorado con gusto, acogedor y además con pocas mesas.

Su servicio es atento y muy cuidado, además su cocina tradicional venezolana, con materia prima local, representa la expresión del colorido, sazón y alegría que transmiten sus platos y te transportan a su país.

LA CARTA

Ten en cuenta que en su extensa carta puedes encontrar más de un plato que te apetecerá probar, por ello te recomiendo hacer el menú degustación si no quieres dejarte nada.

Por suerte el día que los visité también pude aprender como se hacían las arepitas, si quieres ver la deliciosa receta que preparé pincha el link de estas arepas venezolanas

Te presento los platos que probamos para que te hagas una ligera idea de lo que te espera.

  • Para empezar unas empanaditas: lunas fritas con harina de maíz rellenas.
  • Tequeños de queso: espectaculares con queso fresco cubiertos con una masa de trigo frita
  • Bollitos pelones: esferas de masa de maíz rellenas con guiso de carne
  • Arepitas
  • Tartar de ciervo: cortado a mano con emulsión de pitahaya
  • Crema de caraotas: crema de frígoles negros y pato confitado
  • Cachapa en dos texturas: Pancake de maíz con jamón jugoso, queso ahumado en casa, cremoso de maíz, mantequilla de morcilla y tierra de chorizo.
  • Osobuco meloso: Ossobuco con arracacha crujiente, queso guayanés y salsa de chocolate Sur del Lago de Maracaibo.
  • Cabrito al coco: Cabrito confitado a baja temperatura con salsa de coco y polenta de ají dulce.
  • Para empezar los postres un tocinillo de cielo con caramelo en textura y pistacho de sal rosada.
  • Negro en camisa: crumbel y bizcocho suave de chocolate, acompañado con bola cremosa de canela cubierta de chocolate.
  • Finalmente  no dejes de probar el papelón o su café especiado.

¿Irresistible verdad? Puesto que veo que ya tienes ganas de ir, te dejo sus datos de contacto.

CONTACTO:

Medio o Pinto

c/ Calvet, 27

08021 Barcelona

Telf: 93.858.72.29

hola@mediopinto.com

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