ECOGRANJA SALGOT

ECOGRANJA SALGOT

ECOGRANJA SALGOT

Cuando vi por Instagram las fotos de la Ecogranja Salgot me encantó y sabía que era un lugar que no podía dejar de visitar. No te imaginas el encanto del lugar hasta que lo visitas y ves como respetan y cuidan a sus animales.

Ubicada en el pie del Parque Natural del Montseny, en plena naturaleza donde se respira aire puro y tranquilidad.

Los animales pueden disfrutar de grandes espacios para correr, jugar y alimentarse. Con luz natural y confort en todas las fases de la vida del cerdo. Los animales viven en un estado de confort y tranquilidad en todas las fases de su vida. Viven en naves abiertas y con lecho de paja, además sus casetas con calefacción los protegen del frío.

Su alimentación a base de ingredientes ecológicos queda reflejado en la calidad y sabor de su producto final. Una de las cosas que más me llamó la atención era verlos jugar, te venían a saludar y movían sus rabitos en señal de felicidad.

HISTORIA:

Desde 1928 cuando el abuelo de la familia Salgot creó la empresa, hasta la actualidad que los nietos se vuelcan en el proyecto de la Ecogranja. Un espacio innovador y comprometido con el medio ambiente. Además un departamento I+D dedicado a superar los niveles de calidad y garantizar el bienestar de los animales.

Se considera como una ecogranja gracias a los métodos de sostenibilidad que aplican, desde placas solares, gestión de residuos y aprovechamiento, hasta la recogida del agua de las lluvias.

PRODUCTOS:

Con el lema “así vivimos, así comemos” Salgot nos ofrece productos de alta calidad y espectacular sabor.

  • Curados: Fuet, bastones de fuet, salchichones y secallona entre otros.
  • Frescos: Butifarra fresca y salchichas, hamburguesas..
  • Cocidos: Butifarra catalana, bull, cabeza de jabalí y chicharrones

Si quieres saber algunas recetas que he elaborado con estos productos no te pierdas las croquetas de fuet salgot con mayonesa de sésamo y también wraps de butifarra de huevo y espaguetis de calabacin

contacto ecogranja salgot:

Plaça Major, 14
08591 Aiguafreda (Barcelona)
Tel. 93 844 20 20

LES GRANDS BUFFETS

LES GRANDS BUFFETS

LES GRANDS BUFFETS

Les Grands Buffets es un buffet libre diferente al concepto que tenemos de buffet y mucho más sotisficado.

Pudimos conocer este restaurante gracias a Renfe-Sncf que en un par de horas ya estábamos en el destino.  Allí nos esperaba un chofer que nos llevó al centro de Narbonne, donde nos esperaba un guía turístico de la oficina de turismo de Narbonne.

NARBONNE:

Narbonne fue fundada en el año 118 a.c. y fue la primera colonia romana fuera de Italia. Con 2.500 años de historia, podemos disfrutar de esta ciudad paseando por sus calles de adoquines. Su rico pasado ha dejado un magnífico patrimonio en sus monumentos declarados de interés histórico y sus museos. No os perdáis sus canales y su mercado, son de visita obligada.

Acabado nuestro recorrido y después de visitar su maravilloso mercado, el hambre ya era latente. Así que nos trasladamos al restaurante.

les grands buffets decoración:

Cuando ves la entrada del restaurante no te puedes imaginar todo lo que hay detrás. Con una exquisita decoración en maderas nobles, objetos de plata en vitrinas y sus lámparas, te transportan a un lujoso viaje gastronómico.

Además dispone de una terraza exterior preciosa, donde los platos se mezclan con la naturaleza y las esculturas en bronce de Foumban.

Si necesitas privacidad, tienen dos comedores privados para disfrutar con la familia y con los amigos.  También para los niños hay un espacio especial, una sala de juegos para que disfruten mientras se alarga nuestra comida y sin molestar a otras mesas o aburrirse.

vinos:

El restaurante te ofrece vinos en botella servidos en la mesa a precio del productor. Tienen 70 referencias a precio de bodega, además también puedes tomar sólo copas.

los buffets:

Lo más complicado es saber que coger entre todos los buffets que tienen. Tienes la parte de los mariscos donde puedes degustar desde ostras, salmón, gambas, langostas, buey de mar y otras maravillas.

El buffet de foie, que puedes encontrarlo al natural, a la sal, a la pimienta, al pimiento picante vasco, al muscat de Rivesaltes y también en crema quemada.

Además dispones de otros buffets como el de embutidos y el de ensaladas.

Y dejo para el final el que más me gusta a mí, que es el buffet de quesos. Recién inaugurada la reforma de esta parte, se ha convertido en el buffet con más quesos del mundo!! Os aseguro que no os lo acabaréis.

el asador:

La parte del asador te ofrece platos elaborados al momento o cacerolas que han cocinado lentamente. Puedes ver en directo a los cocineros preparar tu plato y cocinarlo al momento. Tienes desde el bogavante a la americana, plato que preparé hace unos meses en directo en el propio restaurante, mira la receta aquí bogavante a la americana, solomillo al foie-gras, magret de pato, hígado de ternera con ajo y perejil,  riñones, rodaballo entero asado, ancas de rana, caracoles de Bourgogne, tuétano a la flor de sal, steak tartar, cassoulet, blanquette…

POSTRES:

Si eres muy goloso no olvides dejarte espacio para el postre porque vas a alucinar. Desde una fuente de chocolate enorme,  hasta cincuenta pasteles caseros, éclaris, milhojas, macarons, cannéles, helados… vamos una perdición.

Si todavía no te he convencido para ir, te dejo algunas fotos que creo que te van a hacer salivar un buen rato.

contacto:

LES GRANDS BUFFETS

Rond Point de la Liberté
11100 Narbonne
Tél. +33(0)4 68 42 20 01
OSTRAS AMÉLIE - COMO ABRIR OSTRAS

OSTRAS AMÉLIE – COMO ABRIR OSTRAS

OSTRAS AMÉLIE – COMO ABRIR OSTRAS

OSTRAS AMÉLIE – Como abrir ostras sin romperlas y sin hacernos daño. No sé si a vosotros os pasa, pero yo no compraba ostras porque me parecía imposible poder abrirlas.

Asistí a un taller del Mercat de la Boqueria  junto con Ostras Amélie Francia y pude aprender la técnica adecuada para abrirlas.

Así que no te pierdas este artículo porque vas a perder ese miedo que creo que tenemos todos.

Para empezar, lo primero que tienes que tener es un cuchillo específico para abrir ostras. Ha de ser de hoja corta y con mango protegido, si no tenéis usa un cuchillo con una buena puntilla. Además usa unos trapos de cocina para protegeros las manos y que no se resbale la ostra.

como abrir las ostras:

Coloca la ostra con la parte plana hacia arriba y la parte más estrecha apuntando hacía tu cuerpo. Recubre con un trapo la mitad de la ostra para que no resbale y no te dañes.

Introduce con cuidado la punta del cuchillo entre las dos conchas y por el lado más estrecho. Poco a poco ves avanzando y haz el movimiento como si dieras gas a una moto. Introduce la punta del cuchillo hasta el fondo para que toque el otro lateral de la ostra y sigue avanzando. De esta manera se va despegando la carne de la parte superior. Ves deslizando el cuchillo a medida que se abra, hacía la parte de de tu cuerpo.

Vacía el agua de ala ostra y finalmente separa la carne con cuidado de no romperla, ni de soltar trocitos de concha dentro. Ponla en un recipiente con hielo para que se mantenga fría hasta su consumo.  Limpia el cuchillo y vuelve a empezar.

Como idea de receta de cocina puedes hacer un tartar de ostras: mira esta receta de tartar de rape y lima y solo has de sustituir el rape por las ostras.

CHÂTEAU L'HOSPITALET

CHÂTEAU L’HOSPITALET

CHÂTEAU L’HOSPITALET

Cuando me he puesto a escribir este artículo sobre el Château l’Hospitalet, me ha sido difícil elegir las palabras adecuadas, escoger una imagen para la portada y saber como transmitir mi experiencia. Creo que cuando te pasa todo esto junto, se debe a que las palabras se quedan cortas para hablar de este bonito lugar.

como llegar con renfe-sncf:

Gracias a Renfe -SNCF y su tren de alta velocidad, pudimos llegar a la ciudad de Narbonne (Francia) en apenas dos horas. Este tren te ofrece la posibilidad de viajar cómodamente, sin esperas y haciendo el trayecto del centro de la ciudad de origen, al centro de la ciudad de destino.

En sus vagones hay acogedores asientos, algunos con mesas para trabajar cómodamente, también cuenta con un vagón restaurante y movilidad entre los coches. Además el grupo #cocinados, pudimos disfrutar del vagón preferente, el cual te ofrece toda la privacidad para hablar y organizar los tres días que teníamos por delante, con el mayor confort.

Llegamos a la región del Rosellón-Languedoc donde casi llegando a nuestro destino, vemos unos paisajes preciosos y en algún momento rodeados por las marismas, vemos como el sol desciende haciendo brillar los colores del otoño.

Una vez que llegamos a Narbonne, nos esperaba nuestro chofer y recorremos los 11 kms entre campos, pinares y viñedos hasta llegar a nuestro hotel, ubicado entre la urbe de la ciudad y la playa.

llegada al CHÂTEAU L’HOSPITALET:

Llegamos justo al atardecer y la puesta de sol entre viñedos te hace cortar la respiración ante tanta belleza. Giras tu vista y ves el hotel. La primera sensación es de paz, descanso, relax y ganas de pasear y descubrir todos sus rincones.

El Châteu l’Hopitalet junto a su viñedo, es un lugar único, rodeado por unas 1000 hectáreas de viñas y garriga.

Este confortable hotel rural de 38 habitaciones, renovado en 2016, es encantador, con un estilo rústico de casa de campo, sin artificios, rodea un gran patio central. Justamente yo tuve la suerte de hospedarme en una de esas tranquilas habitaciones, donde el patio lo tenía a la salida de mi habitación y que la vista me llevaba hasta la colina de viñedos.

El hotel es parte del patrimonio de Gérard Bertrand y la historia, el trabajo, el mar, la tierra, todo se respira en este bello lugar.

gérard bertrand:

Gérard apenas contaba con diez años cuando en el año 1975 contribuyó modestamente a vinificar su primera cosecha. Su pequeña estatura entonces, le permitía meterse dentro de las cubas, limpiarlas, seleccionar la uva y vaciar las compuertas. Su padre le deja un mensaje que hoy en día recuerda con cariño “Gérard, date cuenta de la suerte que tienes, porque a los cincuenta años tendrás cuarenta de experiencia”. Quién le iba a decir que su vida daría un giro antes de lo esperado, cuando su padre fallece en un accidente de tráfico y él apenas cuenta con veintidós años.

Gérard viticultor emblemático del Languedoc-Roselló, se pone al frente del negocio demostrando ser un emprendedor talentoso, creativo y brillante. Según él el mejor camino para elaborar grandes vinos pasa por una viticultura que escuche la naturaleza y respete a las generaciones futuras, además fomenta la agricultura biodinámica en sus viñedos, siendo actualmente en uno de los principales productores mundiales en este ámbito.

cata de vinos:

A nuestra llegada nos recibe Katia Daguet la Asistente de dirección de Gérard Bertrand, muy amablemente nos explica el funcionamiento del hotel y nos acompaña durante toda la primera noche.  Dejamos nuestras pertenencias en la habitación  y pasamos a una sala del restaurante del hotel para hacer una cata de vinos dirigida por Enguerrand, responsable de enoturismo y sommelier del Château. Él nos fue explicando los vinos que íbamos a degustar a continuación, con toda clase de detalles y dándonos una clase magistral sobre sus vinos.

Pudimos degustar los siguientes vinos:

  • Gris Blanc 2015:

    Un rosado con un original perfil, de color rosa muy pálido con matices grises y blancos. En nariz se mezclan aromas muy dulces de frutas rojas. En boca, un ligero perlado otorga al vino toda su frescura y exalta el sabor de la fruta. El final, elegante, se desarrolla con una nota fresca y mineral.

  • Diving Into Hampton Water: 

    Este vino seco de color rosa salmón tiene un aspecto floral medio. Con aromas frutales y minerales, ofrece una textura esbelta.  Fue de los que más me gustó de la cata.

  • Domaine de l’Estagnere: 

    Un vino muy fresco con aromas complejos que van desde los cítricos como el pomelo hasta la fruta tropical como la piña. El final es refrescante y agrio con notas de pasteles y agradables sabores florales.

  • Château l’Hospitalet Grand Vin Blanco: 

    Capa oro, de un amarillo pálido. Nariz potente y fresca. Aromas de cítricos y frutas de pulpa blanca (pera y membrillo), perfumes de garriga y anís, y notas de almendra tostada. Boca de gran finura y buena mineralidad, notas yodadas con toques de pimienta blanca y sílex. Final de gran frescor con notas de miel de acacia.

  • Domaine de Villemajou: 

    Una capa de un granate profundo, un buqué complejo en el que se combinan notas de frutas en compota, especias suaves, cuero y torrefacción. La boca es amplia y redonda, con taninos redondeados, gran potencial de envejecimiento.

  •  Chateau l’Hospitalet Grand Vin Tinto: 

    La capa es de color rubí brillante. La nariz, intensa, está dominada por aromas de especias y frutas rojas (fresa). La boca presenta taninos sedosos y finos que acentúan la frescura afrutada de este vino. Este vino carnoso, armonioso, de elegante estructura, se puede beber desde el primer momento y presagia un futuro de lo más prometedor.

el restaurante l’art de vivre:

Llaurent Chabert es el Chef que dirige el restaurante l’Art de Vivre y con una cuidada carta, donde destaca su cocina regional con los productos locales como carnes, productos del mar, frutas y verduras respetando la estación de los mismos. Además cuenta con huerto propio, por lo que muchas de sus verduras y hierbas aromáticas son de máxima frescura.

Aprovechamos que ya habíamos realizado la cata para poder volver a tomar sus vinos y maridar los magníficos platos que nos sirvieron.

los platos:

  • Risotto crujiente de avena con tomate y mejorana, emulsión y gazpacho.
  • Lomo de corvina “Label Rouge” en corteza de tomillo limón, remolacha, jugo de espinas.
  • Tarta de pistacho y frutas exóticas

consejos:

  • Si visitas este maravilloso hotel os recomiendo hacerlo en la temporada de la vendimia. Aproximadamente a mediados de septiembre.
  • El Château l’Hospitalet se anima cada viernes al ritmo del Jazz, tenlo en cuenta para tu reserva.
  • Organizan la fiesta de la poda de la viña en el mes de Diciembre
  •  En el mes de julio organizan el Jazz Festival donde artistas franceses e internacionales, actúan en directo para unos exclusivos 1500 espectadores.
  •  Por último, no te pierdas la oportunidad de ver amanecer desde la colina que hay próxima al hotel. El espectáculo con el mar de fondo es único e irrepetible.

datos de contacto:

CHÂTEAU L`HOSPITALET

Route de Narbonne Plage
11100 NARBONNE
http://www.chateau-hospitalet.com/en/

Telf.: +33 (0) 4 68 45 28 50

ABAC RESTAURANTE

ABAC RESTAURANTE

ABAC RESTAURANTE

Abac restaurante es mundialmente conocido por su creador Jordi Cruz y que actualmente cuenta con tres estrellas Michelin.

Situado en la parte alta de Barcelona, en una preciosa casa, antigua residencia de la alta burguesía y entorno inigualable.

Su decoración es elegante y cuidada con materiales nobles. Suelos de tarima de roble con aires rústicos, mesas ovaladas proporcionan un agradable espacio para el comensal y cierta intimidad. Lámparas de luz cenital y perimetral que dan protagonismo al plato y calidez al entorno. Y las cortinas me encantaron en tonalidades grises, enmarcan los grandes ventanales con vistas al jardín.

la carta

El restaurante ofrece dos menús diferenciados, aparte bebidas. Uno de platos tradicionales que recorren los diez años que lleva Jordi Cruz en su carrera. Y otro menú de vanguardia que son los platos más innovadores y artísticos del chef.

El precio del menú tradicional es de 180€ por persona y el de vanguardia 210€. Si optas por el menú más maridaje incrementa el precio.

Optamos por el menú clásico, queríamos probar las famosas costillas de cordero que consiguieron la primera estrella Michelin del chef.

en la cocina:

Los primeros cinco platos te los ofrecen dentro de la cocina. Para mi no fue un momento muy agradable, ya que te sirven los platos en una barra pequeña, de pie y con una persona del restaurante esperando a que te comas el plato para explicarte el siguiente.

Tal vez me sentí un poco presionada, a mi que me gusta hacer fotos de los platos, casi que me sentía intimidada por perder el tiempo en sacar el móvil. La parte agradable de este rato, fue que pude ver la cocina por dentro. Experimentar el silencio, la pulcritud y rigurosidad del equipo de cocineros que trabajaban a conciencia en ese momento.

También tuve la suerte de poder coincidir con Victor, ex-concursante de Masterchef 6, que estaba en cocina y fue quien me preparó algunos de los platos del aperitivo.

en el salón:

Una vez finalizada la parte del aperitivo, es cuando pasas al salón y eliges el menú. Tardaron bastante en servirnos, aproximadamente unos treinta minutos sino más, pero nos dejamos llevar por la agradable estancia y esperamos pacientemente, aunque hubiera agradecido reducir esa espera.

Los platos como podéis ver en las fotos tienen un diseño muy cuidado, grandes elaboraciones donde se mezclan los sabores, las texturas y los colores. Platos de diez y de aquellos que te dan ganas de levantarte de la mesa, meterte en la cocina y ver como los hacen. Las famosas costillas creo que han sido las mejores que he probado nunca, así como la caja china.

los platos:

  • Cactus de lima, tequila y hojas verdes
  • Chip de cecina con mantequilla café de Paris
  • Gran macarrón de pan caramelizado con sofrito de tomate especiado y albahaca
  • Crujiente de alga nori, ventresca de atún, mantequilla de soja, botarga de yema curada y brotes picantes
  • Coca fina de hierbas mediterráneas con anchoas e infusión de cecina curada
  • Gilda de mar Bloody Mary on the Rocks
  • Conchas finas Mantequilla avellana montada con finas cortezas de pan y caviar
  • La caja China: Pan chino, brioche frito, anguila asada, wasabi Sopa de cebollas con esferas de Parmesano, nueces y Kumquat
  • Mero negro suquet & picada con romesco avellana y hojas anisadas
  • Arroz de atún, guisote de tomate mediterráneo, ventrisca y aire de Pecorino romano
  • Costillas de cordero lechal, asadas, curadas y desecadas con albaricoque confitado, brotes de pino, cuajada de pistilos, infusión de cordero y jugo caramelizado
  • Almohada de Camomila, leche y barquillo con toques cítricos y suavemente especiados
  • Caja frágil de chocolate Bajo una escarcha de flores frescas y desecadas, texturas de yogur, crujiente de galletas y helado de violetas
  • Dulces en calabaza

en el jardín:

Un jardín agradable que rodea al restaurante es el que te ofrece la oportunidad de finalizar la comida y tomar el café, al aire libre. Aprovechando la buena temperatura, así lo hicimos y nos deleitamos en las exquisiteces de dulces en calabaza que nos sirvieron.

Finalizada la comida, fuimos hacia cocinas para despedirnos de Victor y en ese momento vimos a Jordi Cruz, vestía de manera informal, por lo que entendí que no estaba durante el servicio ya que cuando entramos en cocina no estaba. Nos saludó y charlo un minuto con nosotros y con la misma rapidez que lo vimos aparecer, desapareció sin ni siquiera tener tiempo de hacerme una foto con él.

Tal vez, bajo mi punto de vista, no habría estado de más, que ya que estaba en el restaurante, pasara por las mesas a saludar a los comensales, porque no olvidemos que muchos de los que vamos allí, también es por verlo a él. Si no llegamos a ir hacia cocina de nuevo, desde luego no lo habríamos visto.

Volvería SI, pero creo que deberían de reducir el número de aperitivos que se sirven en cocina y servirlos en mesa, reducir la espera entre los aperitivos y el menú y por último creo que el chef debería pasar a saludar a sus comensales.

datos de contacto:

HOTEL ABAC

Avenida Tibidabo, 1

08022 Bacelona

Telf: 93.319.66.00

BODEGA 1900

BODEGA 1900

BODEGA 1900

Bodega 1900 es un restaurante que nace para recordar la cultura y herencia de nuestros barrios, donde lo tradicional era ir a tomar el Vermut. Liderado por Albert Adrià, dirigida por Ferran Soler en la cocina y Leo Vinitzki en la sala.

Ubicado en el barrio de Poble Sec de Barcelona, frente al famoso tickets y en pleno paralelo, hace que sea ideal para hacer una paradita si estás por la zona.

el restaurante:

Con una estética informal, mesas pequeñas y sillas como las de antes, te encuentras sumergido en un edificio del año 1900 (de ahí el nombre del restaurante). Albert ha creado una auténtica vermutería, sin barra, a imagen y semejanza de las de principios del siglo XX con una carta fiel a las recetas tradicionales de la época.

la carta:

Su carta esta basada en el concepto del restaurante, hacer un picoteo o un tapeo y hacer que eso se convierta en tu comida o cena. Siempre usando el producto de temporada y de una calidad exquisita, pidas lo que te pidas seguro que está espectacular.

En su carta puedes encontrar recetas tradicionales y también recetas con técnicas vanguardistas, aunque basa su carta en salazones, conservas y tapas básicamente. No puedes perderte sus deliciosas y famosas olivas sferificadas!!!

mis recomendaciones:

  • Aceitunas con jugo de piparras
  • Navajas en escabeche blanco
  • Ensaladilla de buey de mar con eneldo y romesco
  • Capaccio de ceps con piñones, perifollo y jugo de limón
  • La rubia gallega
  • Mollete de calamares
  • Tarta de chocolate con sorbete de albaricoque
  • Tarta de queso de la casa

datos de contacto:

BODEGA 1900

Calle Tamarit 91, 08015 Bcn
Tel. 93 325 26 59

http://www.bodega1900.com/ca

Mi recomendación es que reserves mesa, ya que el restaurante es pequeñito y no hay muchas mesas. También tiene una pequeñita terraza para los meses de calor o los fumadores, a tener en cuenta.

PUR BARCELONA

PUR BARCELONA

PUR BARCELONA

PUR Barcelona es el nuevo restaurante de Nandu Jubany. Un restaurante donde lo que prima es el producto de calidad y de cercanía, sin disfraces y sin grandes elaboraciones pero con un sabor extraordinario.

el restaurante:

Nada más entrar te encuentras a mano derecha una vitrina donde puedes ver la materia prima que utilizan, ya sólo con esa primera impresión ya puedes imaginarte lo bien que vas a comer.

El restaurante diseñado por Lagranja Design, hace que todo gire en torno a la cocina (una Bonnet Maestro). Tanto la barra como las mesas están orientadas a lo que ocurre en la cocina, completamente abierta.

Una decoración moderna, con los mejores materiales como el cobre, mármol y madera. Una vajilla exquisita y moderna donde los platos lucen más si es que es posible.

el equipo:

Tras las cocinas hay un equipo joven y entusiasmado, liderado por Matías Coll, que lleva años en los fogones junto a Nandu Jubany. En sala Joan Lapiedra, se encarga de que la experiencia de la pureza del producto fluya de la cocina a la sala.

mi experiencia:

Me gustó tanto el restaurante que además de ir a la inauguración, no pude resistirme a repetir al cabo de pocos días.

mi recomendación:

  • Ostras Jurásicas 350 gr al Josper con mantequilla meunière
  • Tomate aliñado del día
  • Mejillones abiertos a la brasa con jugo de escabeche
  • Atún en tataki con Pipirrana y aguacate
  • Gamba roja
  • Cordero lechal costillas y medianas a la brasa
  • Piña al ast con helado de coco y yogurt

Finalmente si te apetece para redondear la noche con un cóctel no te pierdas bajar las escaleras a la planta de abajo, allí te encontrarás el espacio Impur. Tras la barra Adrià Batlle te preparará uno de los mejores cócteles de la ciudad.

datos de contacto:

PUR BARCELONA

Passatge de la Concepció, 11, 08008 Bcn
Tel. 93 170 17 70

https://purbarcelona.com/

PATIO - LA TERRAZA DEL RESTAURANTE SOLOMILLO

PATIO – LA TERRAZA DEL RESTAURANTE SOLOMILLO

PATIO – LA TERRAZA DEL RESTAURANTE SOLOMILLO

Patio – La terraza del restaurante Solomillo es un espacio exterior ubicado en el hotel Alexandra, situado en el centro de Barcelona, entre las emblemáticas calles comerciales de Paseo de Gracia y Rambla Cataluña.

Su chef y restaurador Enrique Valentí está al cargo de este restaurante, cuyo renovado patio de manzana esconde un verdadero tesoro. Una tranquila y bonita terraza adaptada para todas las épocas del año y para degustar los mejores platos o cócteles.

El contraste de las maderas, la vegetación, la obra vista, los cojines en tonos terrosos hacen que se respire armonía. Además si le añadimos la música de fondo y la piscina hace que PATIO sea un lugar encantador.

la carta

La carta te ofrece unas selectas tablas de quesos, embutidos ibéricos, ensaladas y verduras ecológicas o de proximidad.

Para los amantes de la carne, ¡¡ojo al dato!! porque podéis degustar de varios tipos de solomillo de diversas razas, como la salers, la cherolesa, la frisian, la rubia gallega y el buey. Y por si fuera poco, además puedes ajustar el peso del plato de carne en función del hambre que tengáis. De acompañamiento también puedes elegir entre una variedad de platos, como las verduras o las patatas gratin dauphinoise que son altamente recomendables. Si lo prefieres también pueden prepararte en mesa un Steak tartar con la carne picada a mano de Frisian, una carne mantequillosa y muy melosa .

Finalmente recuerda dejar espacio para los postres, donde su carta tiene desde una tabla de quesos afinados, como postres propios de su obrador o pastelería tradicional de especialistas pasteleros.

mis recomendaciones:

Te recomendaría todo lo que hay pero como es imposible que te comas todo, te hablaré de lo que  he probado y que no te has de dejar .

  • Tomate de temporada con burratina y albahaca
  • Ensalada ecológica de la huerta
  • Tabla de embutidos catalanes artesanos
  • Plato de cecina y coca de cristal con tomate
  • Los solomillos con las distintas razas de carnes. Yo te recomiendo que pidas cantidades pequeñas y pruebes varias de ellas, mi favorita la Frisian.
  • El steak tartar cortado a mano
  • Batido de mojito
  • Pain Killer : naranja, piña, coco y ron

datos de contacto:

RESTAURANTE SOLOMILLO

Calle Mallorca, 251
Tel.   93 467 77 55 
reservas@restaurantesolomillo.com

BODEGAS IZADI Y OAXACA RESTAURANTE

BODEGAS IZADI Y OAXACA RESTAURANTE

BODEGAS IZADI Y OAXACA RESTAURANTE

Hace unos días tuve el placer de asistir a un evento de BODEGAS IZADI y OAXACA RESTAURANTE . Aprendimos técnicas para hacer fotografías gastronómicas con móvil, gracias a @vicugostudio y maridamos los platos del restaurante con los vinos Izadi.

La combinación entre las Bodegas Izadi y Oaxaca Restaurante es única, por eso te invito a viajar conmigo en este mestizaje de culturas.

bodegas izadi:

Bodegas Izadi desde 1987 selecciona los mejores viñedos del triángulo que conforman Villabuena, Samaniego y Áblaos. Una tierra sabia por naturaleza, en la que perviven las cepas viejas, al amparo de un clima y un terroir en perfecta armonía.

La familia Antón a la cabeza de estas bodegas, buscan transmitir el alma de la Rioja Alavesa a través de sus vinos.  Sus caldos saben a tradición, a sus pueblos y a su tierra. Por ello su cultivo de la vid consigue elaborar vinos de gran personalidad a partir de uvas pequeñas de los viñedos más longevos, con bajos rendimientos y plantados en vaso sobre laderas orientadas al sur.

BODEGAS IZADI
Herrería Travesía II, Nº 5
01307 Villabuena, Álava, (España)
Tel: (+34) 945 609 086

Reserva visitas:
Tel: (+34) 945 609 086
E-Mail: visitas@izadi.com

restaurante oaxaca:

El restaurante Oaxaca en el corazón del barrio de Born,  es una puerta única a la cocina mexicana más auténtica y sabrosa. Un restaurante construido con amor y repleto de detalles, desde la virgen de Guadalupe hasta la terraza exterior para disfrutar de unas cenas únicas. Pasión, sabor y el toque picante mexicano.

Oaxaca se nutre de la esencia, de la mística y de la tradición para brotar con un respeto absoluto por los productos de la tierra mexicana y sus sabores de origen. Una cocina tradicional evolucionada que mantiene técnicas y procesos culinarios antiquísimos.

OAXACA RESTAURANTE
Pla de Palau, 19
08003 Barcelona
Tel: (+34) 933 190 064

Horario: Restaurante 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00

Maridaje y platos:

No hay nada mejor como un buen maridaje para que una cena sea un éxito. Los platos y vinos que probamos fueron éstos:

  1. Auténtico guacamole con chicharrón y totopos con  Izadi Larrosa 2017
  2. Aguachile de mango, pescado de lonja y plátano macho con Izadi Blanco 2017
  3. Gambas al fuego de mezcal con molcajete con Izadi Crianza 2015
  4. Cochinita pibil de raza ibérica con frijoles de la olla y xnipec con Izadi Selección 2014
  5. Torta de oro con helado de pinole de maíz azul y rompope con Izadi El Regalo 2014

Además os quiero enseñar otros platos que degustamos siempre que vamos al restaurante:

LE POOL TERRACE - UN OASIS EN LA CIUDAD

LE POOL TERRACE – UN OASIS EN LA CIUDAD

LE POOL

Si buscas un lugar dentro de la ciudad donde desconectar y relajarte, no puedes perderte visitar LE POOL, un verdadero oasis en el centro de la ciudad de Barcelona.

Situado en la sexta planta del Meliá Barcelona Sky, es un exclusivo espacio abierto para clientes y no clientes del hotel, ideal para eventos y celebraciones privadas. Cuenta con una extensa terraza con piscina, donde los amantes de la buena música disfrutarán de cócteles, tapas y las mejores ensaladas. Un increíble lugar para ver y ser visto en zona más moderna de la ciudad.

Durante este verano te ofrecen un grupo de actividades para amenizar tus días en la piscina:

  • Los sábados de 15.00 a 21.00 disfruta de la Pool Party con tus amigos, la diversión está asegurada.
  • Los domingos de 15.00 a 21.00 la Cöcö Full Experience la mejor fiesta del verano te recibirá en un buen ambiente y con gente guapa.
  • Los viernes y domingos puedes asistir a una clase de yoga de 10:00 a 11:00 donde el ejercicio y el relax te dejarán como nuevo.

restaurante:

Comidas ideales para combatir la calor del verano te prepararán en el restaurante de LE POOL TERRACE. Una carta variada de platos, de cócteles y postres que no te dejarán indiferente. Y no te pierdas sus paellas, ideales para compartir.

Puedes degustarlos en el restaurante o que te traigan las tapas a la tumbona o balinesa, tú decides que hacer (la tumbona o balinesa previo pago).

¿Puede haber mejor plan para romper con la rutina de la ciudad?

los platos:

Puedes degustar una gran variedad pero te recomiendo los platos que puedes ver en las fotos:

  • Sus bravas
  • Hummus con snacks de verduras
  • Guacamole
  • Gambas a la plancha
  • Paella de marisco
  • Cheesecake con frutos rojos
  • Carrot Cake
  • Mojitos

contacto:

LE POOL TERRACE

c/ Pere IV, 272

Barcelona

Horario: Piscina y bar: 9.30 am hasta 10 pm

Restaurante 12.30 pm hasta 10 pm