SALSA PESTO

Ingredientes:

  • 100 gr de hojas de albahaca
  • 200 gr de queso parmesano
  • 80 gr de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 160 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Pela los ajos y córtalos por la mitad. Separa las hojas de la albahaca del tallo, lávalas y sécalas bien, es importante quitarles toda el agua para evitar que el pesto cambie de color.

Tuesta los piñones en una sartén sin aceite.

En el vaso de la túrmix pon la mitad del aceite de oliva y el resto de ingredientes. Tritura hasta que quede todo bien integrado y no queden trozos de piñones.

Añadir el resto de aceite y volver a triturar. Listo para su consumo.

El pesto lo podemos utilizar para pasta, pizza, ensaladas y cocas saladas.

 

 

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